早餐要吃这一点，正在被越来越多的人所接受；但早餐要吃好，却很多人都达不到。4月14日，在北京举行的“早餐与学生营养健康主题会暨雀巢脆谷乐营养知识推广活动启动仪式”上，中国学生营养与健康促进会副会长马冠生指出，超过一半的中国学生都没有获得健康的早餐。
会上公布的一项最新研究数据显示，尽管现在有超过90%的学生都会吃早餐，但营养达标的却不到50%。究其原因，马冠生认为，是早餐包含种类太少。所谓健康早餐，应该包含谷类、动物性食物、奶制品和蔬菜水果四类。其中，谷类为主食，占主要地位；动物性食物可提供优质蛋白质，供给孩子活动所需的能量；奶制品可提供钙，对孩子的骨骼生长有好处；蔬菜水果则是维生素等营养物质的来源。
其实，每种食物的数量无所谓吃多少，关键是要吃够样数。比如早上一块烤馒头片，可以再加一个鸡蛋、一杯奶，至于蔬菜水果，如果嫌麻烦或不好准备，那就吃两片苹果或香蕉片，甚至只是几颗葡萄干也都有好处。
