对卡布奇诺、提拉米苏、哈根达斯的喜爱，不过是对自己已有消费身份的确认和炫耀
柳已青
饮食男女，人之大欲存焉。饮食是世界的图景，男女是人类的繁衍，饮食与男女居于人类、自然、历史的核心。案头的两本书，都是关于饮食男女的，一本是《人间飨宴》，一本是《饕餮之欲》。
《人间飨宴》是艺术的视觉盛宴，将古今中外表现饮食的绘画作品一网打尽，收录的文章是关于饮食的随笔和艺术评论。纸上的《人间飨宴》，味觉和视觉并驾齐驱，阅读的快感驰骋其中；艺术和思想水乳交融，曼妙的神思悠游其外。美国汉学家冯珠娣的《饕餮之欲》是跨学科研究的满汉全席，运用人类学、文化研究和文学批评的方法，对中国当代生活作全方位的解读。中医、食物和性，食欲、性欲与身体的焦虑，冯珠娣游刃有余地探讨这些问题，精辟地阐释食与色如何打上了历史的烙印，破译日常生活中潜伏的政治密码。
《人间飨宴》和《饕餮之欲》有一部分是交叉的，那就是饮食文化中身份的认同，以及面临全球化浪潮带来的焦虑和迷失。全球化的浪潮席卷而来，吃是文化还是消费，是艺术还是民生，饮食的边界模糊不清。1987年，美国导演贝尔托鲁奇来中国拍摄《末代皇帝》时感叹，终于还有一个国家没有被麦当劳和肯德基占领。但20年后，肯德基麦当劳在中国的大小城市遍地开花。
麦当劳、肯德基成为年轻人约会的场所，也是家长带孩子游玩之所，似乎每个城市中有不少群体，将这种快餐当作一种生活方式。正如布迪厄所说：“趣味的优越性不过是一种幻觉，它根源于人们想进行等级区分的企图。”同样地，对卡布奇诺、提拉米苏、哈根达斯的喜爱，不过是对自己已有消费身份的确认和炫耀。
《饕餮之欲》从饥饿年代的记忆碎片到经济发展时代的美食，从香气迷人的中药到对房中术等古典文献的挖掘，从高度集体化的“聚”到个体觉醒的“散”，冯珠娣以他者的眼光，描绘了一幅中国世俗社会的享乐图景。这种视角非常有意味，吾国吾民平凡人间之烟火，黎民百姓血肉之躯之吃喝拉撒之世间琐事，在她的观照和洞察之下，让我们看到了食物和性欲在身体的作用下被遮蔽的历史。面对急遽变化的时代，欲望的变化快于记忆，态度的转变敏于身体。冯珠娣在书中捕捉到中国人身体和欲望层面的某个历史瞬间。
冯珠娣教授多次在中国做访问学者，积累了大量有关中国普通民众的日常生活经验。1988年访问北京、山东和广州时，她印象深刻的是，雕刻的胡萝卜，油炸的蝎子，新鲜的荔枝。除了直接得来的经验，冯珠娣还援引了像陆文夫的《美食家》、张洁的《爱，是不能忘记的》等文艺作品，进行分析，论述引人入胜。在食部分，冯珠娣用鲜活的事实和数据，描绘中国的饥饿简史，以歌剧《白毛女》和小说《芙蓉镇》为例，表达出中国人意识中的两极：牢记苦难与精神会餐。在色部分，作者指出，上世纪80年代晚期，大街小巷随处可见性启蒙性质的书刊、光盘，火车站附近的地下录像厅以及小旅馆，公共厕所里的性病广告，“性”变成一种赤裸裸的事实，入侵城市生活。
