眼红的就是那“15公斤”
这“最后的15公斤”似养殖业的金矿,引致旷日持久的明争暗夺,裹挟了各路专家、动物保健品公司、饲料生产企业和养殖场。
生产莱克多巴胺是为了抢夺猪出栏前最后长出的15公斤肉。
据南方某动物保健公司技术总监施可威(化名)介绍,猪在成年以后一定会沉积很厚的膘,这个膘是动物出于自我保护的本能。以农业部推广的瘦肉型猪杜洛克为例,一过110公斤就迅速长膘。用了莱克多巴胺后,一头猪出栏时可长到125公斤仍出瘦肉,即比不喂药的猪多长15公斤瘦肉,多赚四五十元。
经济利益让陈杖榴感触颇深:“猪肉分二类,你不打的就是二类,价钱低,不好看。一打,外形非常漂亮。很多人都以为我要赚钱的话,现在都不是几百万的问题,现在是千万富翁都可以。”
因为陈杖榴同时还是农业部兽药残留委员会委员、兽药评审委员会副主任委员。如果莱克多巴胺要获许可,他的投票权重很高。
这“最后的15公斤”似养殖业的金矿,引致旷日持久的明争暗夺,裹挟了各路专家、动物保健品公司、饲料生产企业和养殖场。
有部分专家,也因此在国家明令禁止以后,仍唱好莱克多巴胺。
2002年后,中国农业大学动物科技学院院长李德发的一个公开发布的PPT———《安全养殖模式下的猪营养研究及饲料配方技术新进展》仍大力推荐莱克多巴胺。
他拒绝了南方周末记者的采访。“代谢时间短,严格停药就没事”,这是现在多名专家为莱克多巴胺的辩护词,他们认为最强有力的依据是美国FDA允许使用。曾推广盐酸克伦特罗的浙大阳光公司的董事长陈剑慧便认为莱克多巴胺是好东西,国家“只堵不疏”才造成了克伦特罗今天的泛滥。
据陈杖榴介绍,莱克多巴胺代谢短不假,但没有停药期这一说,β－兴奋剂的机理一致,停药的话,瘦肉就会往肥肉方向走。更为重要的是,美国的残留标准里除了肉之外,只有肝、肾,对中国人吃的肺、肠、胃没有做过残留实验,也未设最高残留标准。
其实莱克多巴胺即便是安全的,在美国也只有25％的养殖户用于超大猪的后期增重。“使用要增加成本,人家本来就是瘦肉型猪,没这个必要。”大北农集团技术总监赵雁青说。
我国禁用后,相应的检测规定未跟上,也给不法分子可趁之机。2005年农业部的监控计划中,明文对克伦特罗有检疫规定,但对莱克多巴胺未作规定。广州市要求屠宰场检测莱克多巴胺的规定2009年1月1日才开始执行,而且56家屠宰场只有一家能检,使用酶联免疫吸附测定法。这是一张与检盐酸克伦特罗相若的试纸,一例30块钱。
就算全检,照样有人有办法逃避。
南京农大毕业的尹卫忠介绍,酶联免疫吸附测定法仅是针对某个位置上的甲基机团进行测定,若不法分子略改变其分子结构(莱克多巴胺其分子式中有甲基,而改换甲基机团的位置较为容易),便难以测定。技术上相当于把三聚氰胺做成六聚氰胺。
施可威指出,西南某农业高校有专家搞出掩蔽剂,这种掩蔽剂会先跟检测试剂发生反应,如此,检测试剂就不再与莱克多巴胺发生反应。
惠华公司的业务员告知的是土办法,停药七至十天,让猪体代谢完。有的人怕不保险,还喂猪吃利尿剂。
违规企业该出局
黄安群和业内多名人士称华南某超大养殖场长时间使用莱克多巴胺,该养殖场曾把莱克多巴胺作为特大科技成果,重奖相关人员5万元。
在利益的驱动下,某些规范化的饲料厂便在所谓的“强化大猪料”里添加莱克多巴胺。业内多名专家称福建某饲料公司专门卖这种大猪料,每吨七八千元,一个月能卖好几千吨。而合法的大猪料卖3000块／吨,一个月只能卖10吨,因为养殖户看不到效果。这些专家多次向农业部反映这种不公平竞争,一两年前这家企业才收敛。
但即使按下了饲料厂这个葫芦,规模化养殖场的瓢又起来了。黄安群和业内多名人士称华南某超大养殖场长时间使用莱克多巴胺,该养殖场曾把莱克多巴胺作为特大科技成果,重奖相关人员5万元。
业内人士均认为,用过莱克多巴胺的猪,外形与用过盐酸克伦特罗的猪一样。施可威说这种猪虽然外表与瘦肉型猪有些相似,但其屁股呈方形,而且很平。“只要用过,就能在肝和肾里检出。”施可威说。目前,最可靠的检测是高压液相检验,从内脏提液体,做一例得800-1000元。
因为如此的市场需求,莱克多巴胺市场调研也跟着凑热闹。一份北京智道顾问有限责任公司售卖的《2008－2010年中国莱克多巴胺行业调研及投资咨询报告》,纸介版12000元,电子版13500元。
令这么多人踩在法律红线上的无疑还是钱。
施可威介绍,瘦肉型猪因为生长快速,细胞膜不完整,很容易自溶,在屠宰和之后的运输过程中,肌肉会脱水,要么流水,要么发黑,俗称“水猪肉”。这样很难卖。莱克多巴胺之类的瘦肉精还可令其肌肉鲜红,解决这个问题。
除经济利益之外,业内人士普遍认为泛滥的原因还在于当事者的犯罪成本不高,即处罚力度不够,起不到惩戒作用。2007年12月,福建金天农饲料有限公司成为福建省第一起因莱克多巴胺被查处企业。在刑事处罚之外,农业部吊销了它的添加剂预混合饲料生产许可证。但它仍然在从事其它饲料的生产。而施可威等多名业内人士介绍,另有一家福建饲料公司,在广东被查处,但只是内部罚款400万。“在国外,这样的企业就永远不许再进入行业。一旦被发现,就让它翻不了身。”赵雁青说。
