春末夏初，樱桃红了，一串串红彤彤的鲜果在身边闪动，在这样的日子里，到郊区去采摘樱桃应该算是最好玩的事情了，不仅可以充分享受大自然，还让你食欲大增。
樱桃不但能生吃，还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样，应季吃新鲜的樱桃，非应季时也有很多办法吃到美味的樱桃。
美味樱桃抗贫血良药
“吃樱桃，令人好颜色，美志。”这是中医古著《名医别录》中的记载。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。
因此，抗贫血，促进血液生成，樱桃位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，能够让皮肤更加光滑润泽，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
樱桃汁还能防小儿麻疹
除了抗盆血的第一功劳，樱桃还有很多作用：
能防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
能收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
能养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
能祛风除湿，杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
颜色深的营养高
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。现在，人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大一点的是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的，但这两种从营养上区分不大。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律，就是颜色越深的营养越高，口感也是颜色深一点的更甜一些，颜色浅的酸味多一些。
3种樱桃吃法
1樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。
2樱桃酱：选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
3冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。 适宜人群：一般人群均可食用，消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。
注意事项：樱桃性温热，有溃疡症状者、上火者慎食；热性病及虚热咳嗽者忌食；糖尿病者、肾病患者忌食。
