怎么吃更营养？完善食品营养标签可解难题

      人民网上海4月19日电 （实习记者 王蕾）如何吃得营养？如何知道所吃的食物营养价值？在2009国际健康生活方式博览会国际营养健康与食品安全论坛上，中国营养学会副秘书长、中国疾控中心营养与食品安全所杨月欣教授表示，要解答这些难题，需要更加重视食品营养标签。

　　杨月欣说，公众对于食品的要求经历了从吃得饱到吃得好，再到如今吃得营养三个阶段，这也对营养学界提出了更多的要求和期望。怎么吃才有营养？所吃的食物有多少营养价值？这是很多消费者迫切想弄明白的问题。而目前市场上所售食品的包装，要么对于食品的营养成分标注不明、缺乏规范；要么干脆没有标注，让消费者无从知晓。

　　杨月欣介绍，经过多年的努力，卫生部2008年5月1日正式公布了《食品营养标签管理规范》。这一举措使得市场上食品营养含量标示混乱的现状及时得到了制止，并且在可以预见的未来将继续发挥越来越重要的作用。要让每个人享有基本的食品营养和安全保障，这是制定管理规范的初衷和目的，也希望规范能真正起到指导消费者选择健康食物，宣传营养健康知识和指导企业生产健康食品、做好标签的作用。