从去年12月开始，我市专项打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，整治私屠滥宰、病死猪病害猪肉非法交易现象。近日，为期四个月的专项整治行动落下帷幕。记者昨天了解到，我市共检查各类餐饮单位12421户(次)，对其中问题严重的13户进行了行政处罚，有效遏制了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为。
全市现有各类餐饮单位8848户，持有卫生许可证的8675户，持证率为98.04%。专项整治开展以来，全市累计出动卫生监督人员8093人次，检查各类餐饮单位12421户(次)。
从检查情况看，我市餐饮消费环节使用食品添加剂的主要是社会餐饮，集体食堂使用添加剂的较少。主要使用着色剂、膨松剂、甜味剂、增香剂等4类食品添加剂，主要用于糕点与油炸食品的加工。检查中发现有501户采购使用食品添加剂、411户采购猪肉时未按规定索证索票，有25户存在不合理使用食品添加剂的行为。
对存在的问题，我市各级卫生监督机构都责令被查单位立即整改，并对其中问题严重的13户实施了行政处罚，共计罚款2.37万元，起到了警示效果。
此次专项整治，我市各级卫生监督机构采取明查暗访等形式，重点对春节前和春节期间食品卫生进行专项执法检查；对春学期开学后，学校食品卫生开展专项执法检查；对火锅店和餐饮单位使用的食用油、鲜榨果汁等进行突击检查。整治初期，我市督促各餐饮单位开展自查自纠和上报。1月10日前，全市有5879家餐饮单位开展了自查自纠，有2084家将自查自纠情况上报了当地卫生监督机构。
