春节到现在，五花肉从13元降到7元多，精瘦肉的降幅也超过30%
“最近猪肉降得凶哦，过年的时候五花肉卖到了13元多一斤，现在7元多都买得到了。”最近四川许多市民都发现，猪肉价格近期降得有点快。
据四川省商务厅最新的价格监测，本周的猪肉批发价降幅超过30%。眼下在北京，买一个白菜的钱据说可以买到一斤猪肉。
从猪肉零售终端到生猪上游养殖和屠宰加工，这个巨大的市场到底发生了什么样的变化？这种市场波动是属于周期性运转还是特殊时期现象？对此，本报记者展开了调查。
现象
4月肉价降30%
“最近猪肉是越来越便宜了。”昨日，在汪家拐菜市场买菜的刘秀丽表示，从春节以来，猪肉每个月都在跌，买肉也越来越便宜，原来买五花肉的价格，现在能买到精瘦肉了。
猪肉价格春节后迅速回落
主妇们的开心并没有感染到做猪肉生意的胡师傅。“这阵子生意不好做啊，两天才卖一头猪，每天就赚一点工钱，没什么利润。”胡师傅说，自今年农历正月过后，他们的生意就逐渐淡了下来。目前，五花肉每斤卖7元多，原来卖12元一斤的一级肉，现在也只卖9元一斤。
根据四川生猪监测预警系统对18市68县的监测，猪肉价格在春节暴涨后，迅速回落，上周猪肉价格跌幅有所减缓。
省商务厅的价格监测表明，白条猪的批发价格本周为16.84元一公斤，而去年同期是23.36元，精瘦肉的零售价为21.83元，去年同期这一价格为28.92元一公斤，五花肉为16.44元一公斤，去年同期为22.83元一公斤。
自去年以来，猪肉价格进入了一个下降通道，预计近期不会发生反弹。
中小养殖户延迟拿猪订单
下游的这一价格变化也影响到了上游的养殖户。四川一家大型种猪和仔猪供应商告诉记者，受前几年生猪价格持续低迷、饲养成本不断上升和部分地区发生高致病性猪蓝耳病等因素的影响，生猪供应不足，从而造成2007年5月以来我国生猪价格一直处在高价位运行。
