荆楚网消息 (楚天金报)记者柯锐 通讯员张镝报道：武汉市政府年初向群众承诺推进食品安全放心工程，现在这项工程进展如何？昨日，武汉市药监局、商务局、工商局就豆制品放心工程进行了通报。
商超合格率达80%
武汉市工商局消保处处长罗锦云昨透露，近期，工商部门组织对全市主要大型商场和超市的豆制品进行了监督抽查，结果显示总体合格率达到80%。抽检中发现，不合格的样品主要是大肠菌群和菌落总数等微生物指标超标。不过，与以往抽检结果不同的是，此次抽检发现的问题主要是卫生指标，而没有发现人为添加苯甲酸、吊白块等添加剂导致的不合格问题。
集市合格豆腐不得低于30%
武汉市工商局副局长韩洪范介绍，市政府在2009年的《政府工作报告》中，向群众承诺了十件实事。其中，第三项就是推进食品安全放心工程，其具体内容为：对全市130家大中型超市商场、10家大型农副产品批发市场实行重点监控。对豆制品、热干面、米粉生产分别推行国家、地方标准，对加工企业抽查覆盖率达到100%，在中心城区新增放心早餐车300辆，放心早点卫生监督覆盖率达到100%。
韩洪范表示，商场超市经营的豆制品必须是三证（卫生许可证、生产许可证和营业执照）齐全的企业生产的，而且覆盖率要达到100%；大中型集贸市场要通过合理调剂市场摊位等途径，确保合格豆制品销售份额达到30%。
“放心豆制品企业”已有10余家
根据《武汉市人民政府办公厅关于实施放心豆制品工程的意见》提出的工作目标：到2010年，扶持培育8-10家日均投料10吨以上的大型骨干豆制品加工企业；规范升级10家特色豆制品加工企业；在连锁超市及农贸市场发展600-800个“放心豆制品”专供点；依法关闭无证无照的小豆制品加工作坊，初步构建起江城“放心豆制品”生产、销售网络。
据介绍，武汉市目前有1000多家豆制品加工厂及作坊，集贸市场超过七成的豆制品由小作坊制造。
目前，武汉已扶持培育十余家大型骨干豆制品加工企业，目前它们生产的“放心豆制品”在超市的市场占有率已达到60％左右。
