近日，新闻媒体曝光成都个别餐饮场所炮制鲜榨饮料滥用食品添加剂行为后，我市按照省政府领导“速组织查处”的重要批示，迅速安排部署，对全市大、中型餐饮场所炮制鲜榨饮料的餐饮业单位开展了食品添加剂专项监督检查，有力打击了餐饮行业炮制鲜榨饮料滥用食品添加剂行为，确保了广大消费者的食品卫生安全。
在检查中发现，我市大、中型餐饮业不同程度地存在着自制饮品的现象，如豆浆、花生奶等饮品。一是个别餐饮业单位无饮品专用加工间，操作场所不洁，个别餐饮店为了吸引顾客消费，为证明自制饮品货真价实，故意把自制饮品操作场所移到了餐厅吧台上让顾客观看其过程。餐厅吧台为敞开式，整个制作过程暴露在公共场所当中，难以保证自制饮品的卫生。二是个别餐饮单位为了使自制饮品颜色更加鲜艳，或增加饮品的浓度、甜度，擅自违法添加色素、炼乳和甜味剂等食品添加剂。三是自制饮品使用的加工工具洗涤与消毒不符合卫生要求，极易造成对所加工饮品的污染。
据悉，此次专项整治，全市共检查大、中型餐饮业281家，查处违法使用添加剂的餐饮业单位16家，收缴并销毁食品添加剂16.5公斤，涉及柠檬饮料浓浆、奶精粉、花生果味粉、甜炼乳、五彩蛋白蔬等7个品种，实施卫生行政处罚16家，罚款1.3万元。
