作为中国首席食品卫生安全与营养专家，陈院士平时工作异常忙碌，“你找不到我。”成为很多媒体联系采访陈君石院士时听到最多的一句话。
但是，当《北京科技报》记者说明是采访有关“硒旺胶囊”的事情，陈君石院士破例安排出时间接受了记者采访。
“我与生产‘硒旺胶囊’的上海四通纳米技术港有限公司有过一些工作上的接触。”陈君石院士开门见山的说。
据陈君石院士回忆，1995年中国疾病预防控制中心营养与安全研究所接受上海四通纳米技术港有限公司委托，先后做了 “硒旺胶囊”的动物毒性实验。
实验人员同时选取了无机硒（亚硒酸钠）和有机硒（大豆硒蛋白）等物质进行了毒性比较实验。经过3个月的老鼠喂养后，科研人员通过解剖实验老鼠发现，从老鼠的肝脏功能和肝脏形态改变上看，服用“硒旺胶囊”的老鼠要比服用其他两种硒的老鼠好。
“但是，这个实验只是证明，在动物实验方面，‘硒旺胶囊’比其他两种形式硒的毒性要小一些，安全性高一些。”陈君石院士说，他所在的实验小组随后出具了实验报告并发表论文。
但是，在上海四通纳米技术港有限公司的宣传中，全国统一价为240元/瓶的“硒旺胶囊”的产品介绍却写到：“经中国疾病预防控制中心营养与安全研究所进行了慢性毒性的实验，证明了纳米硒比有机硒、无机硒安全性更高，为世界首创，达到国际先进水平，具有安全、高效的独有特性，是世界上独一无二的硒制品。”
“‘为世界首创’、‘达到国际先进水平’、‘世界上独一无二’都是上海四通纳米技术港有限公司自己擅自添加的，根本不是当时实验得出的结果。”陈君石院士说。
