每年一到3、4月份，各大饮料生产企业都蓄势待发，谁能抓住消费者的心理谁就能抓住市场的脉搏。到底谁主宰今夏的饮料市场，当然最后是消费者说了算。大规模的市场战即将爆发，谁能笑到最后我们拭目以待。
以红牛为代表的功能性饮料、以健力宝运动性饮料、以王老吉为代表的草本植物、以“两乐”为代表的碳酸饮料、以统一为代表的茶饮料……每年夏天的软饮市场可谓是百家齐鸣，到底谁又会成为今年夏天的市场的宠儿？2009年的金融危机是否会影响到饮料市场的发展？生产企业是逆势扩张还是稳中求胜？这些话题都成为了时下行业的热点。
危机带来机遇
针对2009年饮料市场的趋势展望，财政部直接投资参股企业、中国最大的生姜产业龙头企业大连仁禾集团董事长刘仁斌认为，国际金融危机实际上对中国食品饮料行业影响不大，甚至对于新投资企业和饮料巨头则面临更好的发展良机。
他分析说：“食品饮料行业属于抗风险能力强的行业，是永远的朝阳产业。在历次金融危机中，与人类基本生活需求息息相关的行业都获得大的增长，金融危机对中国饮料行业影响不大。随着饮料逐渐成为人们生活的必需品，我国的饮料行业有着巨大的增长空间。”
根据中国饮料工业协会统计，2008年我国饮料消费总量继续以两位数的速度增长，突破6000万吨，成为世界第二大饮料生产国。预计到“十一五”期末，中国将成为世界第一饮料大国。
“危机时期，对于饮料巨头扩张产能和新企业投资都可大大节约成本。”刘仁斌分析认为，“钢材、水泥等原材料价格下跌，无形中降低了饮料企业生产线及厂房投资成本。部分食品制造原材料价格将会走出下行曲线，有利于削减企业的生产成本。”
娃哈哈集团总裁宗庆后也表示，金融危机使一些小饮料企业经营不下去了，这正好为娃哈哈提供了扩张的好时机，利用这个机会来扩大市场份额。娃哈哈2009年销售任务比2008年增加了100多亿元，发展速度将是前所未有的。
“在金融危机情况下，各级各地政府为促进企业的发展出台了更多优惠政策。这也将给企业发展提供了更好的环境。”刘仁斌表示。
刘仁斌还透露说，“暖之味”姜饮料便是财政部直接投资入股的生姜深加工项目。财政部和仁禾集团共同投资5160万元建设大连冰峪食品有限公司。该项目主要打造包括姜饮料在内的姜深加工产业链。
近年来，随着国家对农业产业扶持政策力度加大，一大批食品饮料企业将受益，刘仁斌预计：未来饮料行业将有若干享受国家农业产业化龙头扶持政策的几匹黑马横空出世！
传统饮料看好
“具有健康功能的传统养生饮料发展前景看好。”娃哈哈原策划总监、著名营销专家肖竹青表示，随着人们生活水平的提高，消费观念日趋成熟，消费者对饮料的需求也不断升级，“能解渴、口感好”，已经无法满足消费者。“不仅能解渴，还要有营养；不仅是时尚，还要更健康。以挖掘传统食品为基础开发出的，能满足消费者健康需求的药食同源植物饮料在未来将迎来一个蓬勃的大发展时期。”肖竹青认为。
“暖之味姜枣饮料、开怀畅山药饮料、好精神枣饮料、原创枣酪、莲心雪等，今年这么多药食同源饮料企业新品纷纷上市就是验证了这一点。”肖竹青分析说。“凭着那不起眼的红色小罐，王老吉靠叫卖是中医疗效中的‘清热’功能，在2007年便揽入了90亿人民币的销售额。而具有中医疗效功能的传统食品相信应该也具备同样的发展潜质。”
时尚演绎传统
仅有好的产品，没有好的营销策略，想在竞争异常激烈的饮料市场立足显然是不够的。对于目前具有传统食品概念的饮料新品，肖竹青建议：“应该以时尚演绎传统的战略，让老古董的传统食品焕发新生。”
他表示：“药食同源的中华养生传统文化在中国民众心中有着广泛的群众基础，以现代时尚的品牌主张、包装形态和工艺，来重新包装具有5000年文化的中华养生食品，一定会迎来时尚人群的青睐。”
肖竹青还建议：“品牌差异化分众化、营销运作区域化应该成为今后行业新进入者应该重视的发展战略。对于目前中国市场的二元化现状和全国市场的不均衡性，要求企业结合自身资源有选择的挑选适合自己的发展战略。”
2008年部分饮品市场占有率
特殊用途饮料(运动型)
脉动 38.1
佳得乐 23.6
尖叫 14.8
维体 10.8
麒麟魔力 4.8
宝矿力水特 3.3
激活 1.3
汇源 0.7
悦家 0.6
宝适佳 0.5
其他 1.5
特殊用途饮料(能量型)
红牛 46.1
力保健 42.0
日加满 8.7
皇家动力 1.7
K可 1.5
可乐型碳酸饮料
可口可乐 51.9
百事可乐 45.0
其它 3.1
注:本排行数据是根据对上海及长三角地区具有代表性的4500家不同业态零售企业零售统计结果所得。(数据来源/上海商情——FMCG研究中心)
