不少人体检查出患了脂肪肝之后，就拒绝一切脂肪的摄入，只吃素、不吃荤。上海市第六人民医院营养科主任葛声告诉记者，这种不合理的饮食习惯反而会加重脂肪肝，因为长期营养不良也会引发营养缺乏性脂肪肝。正确的饮食原则应该是适当采取高蛋白饮食。减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入。
高蛋白饮食能避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受损害。因此，患者平时可以多吃一些豆制品，豆腐、豆腐干等都具有蛋白质含量高而脂肪含量低的特点，豆制品中还含有丰富的胆碱和抗脂肪因子，非常适合肝脏疾病患者食用。
