○吃晚餐的时间
睡前4小时不进食,因为睡眠时是胰岛素最高的时段,再加上睡眠时热量没有燃烧,很容易囤积为脂肪。
○减肥者应该多吃蔬菜
刚开始减肥的两星期,因为要以较少的摄食量满足被撑大的胃,会觉得非常难过。刚开始减肥时,建议从蔬菜开始,不但有饱腹感,同时热量也低。
○如何正确地认识食物
基本的准则是先认识6大类食物(肉类、五谷根茎类、鱼肉豆蛋类、油脂类、水果蔬菜类与油脂类),选对种类(例如肉类的部位),再衡量份量,最后选择做法。
1)通过食物代换表,让营养均衡而不至于超过热量。
2)动手称食物,了解食物分量与热量的换算。
3)选择低热量食物,并学习正确的烹调方式,以免因为错误的烹调方式,造成热量摄取过量。
4)饮食习惯与行为改变有极大的关系,例如一边看电视一边吃零食导致发胖的几率,高于一边听古典乐一边吃零食,所以少看电视,自然而然就会少吃零食。
○减肥者可以多吃水果
别以为水果的热量低,其实它们含有糖类,一般人总以为不甜的水果可以多吃,其实热量与水果的甜度没有多大的关系,而是与分量有关。例如芭乐(番石榴),不甜与甜的芭乐所含的热量是一样的,甜不甜是果肉内部的转换问题,很多人认为芭乐不甜就猛吃,这是错误的想法。而果汁是减肥者的大忌,因为果汁是由多颗水果打成的,分量较多,而且少了纤维质的结果是少了饱腹感,在不知不觉之间,反而会使热量摄取过度。
○运动与减肥之间的关系?
减掉体蛋白(肌肉)容易,但是没有运动,会降低正常的新陈代谢,且容易引起体重反弹。因为食物摄取少,新陈代谢率下降,意思是只要一点点的热量,身体就可以维持。例如减肥前的代谢率为1,摄取的360大卡热量吸收,但是人减肥时,如果没有运动,人的新陈代谢率会降低,当代谢率降低时,甚至只要原先摄取热量的一半,就能维持身体所需。多余的热量形成脂肪堆积。这也是减肥者如果半途而废,极容易体重反弹的原因之一。运动,不但可以提高新陈代谢率,同时对于减肥者而言,因为代谢提高,因而可以维持身材不容易造成反弹。