本报讯 （记者 皇甫萍）野生冬虫夏草作为一种珍稀药材身价颇高，人工培育的北冬虫夏草与冬虫夏草同属于真菌类，被定性为“食品”。近日，卫生部发布公告，正式批准蛹虫草（即北冬虫夏草）为新资源食品，并被要求食用量每天不超过2克，且儿童不宜食用。
目前市面上人工培育的虫草很多，但也充斥着生长周期过短、添加生长激素、卫生要求达不到直接食用标准的劣质虫草。在卫生部近日发布的“关于批准蛹虫草为新资源食品的公告”中，以高博特北虫草为标准样本公布了蛹虫草作为新资源食品的标准规定：其来源于人工培养的蛹虫草子实体，生长周期需满足大于等于45天以保证质量要求，并且需能够直接食用。被批准为新资源食品后，要求食用量每天不超过2克，主要用于酒类、罐头、调味品、饮料等。中医药专家提醒，由于同属于真菌类，很多人混淆冬虫夏草与蛹虫草的功效，虽然二者成分相似，但是蛹虫草的功效无法与冬虫夏草相比。
虫草含多种有效成分，包括蛋白质、糖、脂肪和18种氨基酸及虫草素、维生素B12和多种矿物元素等，其中锌、铜等含量较高，因此虫草对于提高人体免疫系统能力，改善肝功能及病后康复等有一定调节作用，但虫草并不适合所有人群。
卫生部公告明确规定，儿童、食用真菌过敏者为蛹虫草的不适宜食用人群。针对社会上一些家长喜欢用虫草给儿童进补的习惯，营养学专家解释称，虫草对儿童不宜，一是可能引起直接的吞咽障碍，二是对少年儿童可能导致早熟，因此儿童不宜服用。
