“春气之应,养生之道也”。近日,美国马铃薯协会联合国内营养学专家共同推出了一些适宜春季的养生食谱。这些食谱的主角多是一些看似普通却同样能带来丰富营养、且平日里易被大众忽视的食物,例如马铃薯。
营养学专家指出,马铃薯富含丰富的营养物质,
如维生素C和钾。一个中等大小的带皮马铃薯(148克)能够提供人体日常所需维他命C的45%%,而在20种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中,马铃薯的钾含量最高,同时,其还富含膳食纤维,且不会刺激肠胃,老少皆宜,胃溃疡或肠炎的人也可放心食用。
美国马铃薯协会表示,研究表明,马铃薯是最具有饱腹感的食物之一,这对爱吃又想瘦身的人来说可谓一举两得,因此在美国一直被当作餐桌上的主角。此外,其烹饪方法多样、口感出众,“一定能为中国消费者的春季养生食谱锦上添花”。