“看似外包装精美、摆放有序的一篮无公害‘营养蛋’，当打开包装时发现，满满一大篮子鸡蛋中间却是用包装纸垫起来的，细数不足30枚，并且多数鸡蛋都已变质，华丽的‘营养蛋’转眼间竟成了‘臭鸡蛋’……”西宁市民王先生气愤地说，70多元买的“营养蛋”竟是一篮臭鸡蛋。
据王先生介绍，前段时间因妻子生病住院治疗，期间不少同事和亲朋好友来医院探视妻子，也带来了不少的鸡蛋、水果等。尤其是名目繁多的“草鸡蛋、营养蛋、乌鸡蛋、土鸡蛋”等，几乎是许多亲友的最佳首选。然而，令王先生出乎意料的是，许多包装精美、摆放有序的“营养蛋”都是些变质的“臭鸡蛋”，不但无法食用，而且往往因为无法鉴别其好坏而坏了饭菜。“真是没想到啊！ 5篮鸡蛋，几乎每篮中都有不少的臭鸡蛋，甚至有的一篮中有多一半都是臭鸡蛋，你说这种‘营养蛋’到底是什么鸡蛋？谁还敢吃呢？出了人命咋办啊？”王先生告诉记者，鸡蛋作为入口食品，随意地流入市场，且因变质而无法食用，严重损害了消费者的利益，希望有关部门对此予以严厉监管和打击。
近日，记者走访了西宁市几家大型超市，发现山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、乌鸡蛋、营养蛋等各种高档蛋名目繁多，并且这些高档蛋被摆放在了专门的蛋品柜台，与普通鸡蛋划清了界限。
与“高档蛋”摆放位置相对应的是其不菲的身价，散装的“高档蛋”每斤价格5-6元，是普通鸡蛋价格的2倍多。尤其是一些医院周边小店出售的“高档蛋”，则是论篮卖的，大篮(30枚左右)售价60—70元，小篮(20枚左右)售价45—55元，平均计算每枚鸡蛋售价高达2—3元钱。
“高档蛋和普通鸡蛋相比，贵在哪里？”在省医院附近一家超市内，记者向销售人员询问。售货员称这些鸡蛋的营养价值要比普通鸡蛋高，但具体高在哪里她也说不清楚，只知道山鸡蛋和土鸡蛋都是山上散养的鸡下的，不吃饲料，只吃野草和昆虫，草鸡蛋则是农户家中放养的鸡下的，这些鸡蛋统称为笨鸡蛋。南大街一家超市的营业员则称，山鸡蛋是山上散养的鸡下的，而土鸡蛋和草鸡蛋都是农户放养的笨鸡、柴鸡下的。
销售人员对各类鸡蛋尚且弄不明白，消费者就更是一头雾水了。记者在超市对购买高档蛋的消费者进行了随机调查，大多数消费者认为高档蛋好，但具体好在哪里却说不清楚。在购买时，大多数消费者表示，主要听销售人员介绍，或者用并不靠谱的方法检测。一位消费者说，个头小且蛋黄很大的应该就是山鸡蛋。
据有关畜牧专家介绍，市面上销售的各式各样的“功能蛋”或营养蛋，其实是营养强化鸡蛋，它是通过在喂养母鸡的饲料里添加需要强化的某种营养素或微量元素，而使鸡所生的蛋所含的某种营养素或微量元素得到强化。但是，这种做法存在几个问题，一是大规模生产营养强化鸡蛋很难，因为生产成本高，而且技术要求高，不是说想强化哪种营养素就能做到的。据他所知，目前国内很多鸡场不存在这样的条件，所谓的“营养蛋”、特殊保健功能的蛋，都是商家的一种炒作。二是，即使通过技术使鸡蛋的某些营养素得到强化，这些营养强化蛋所含的某种营养素或微量元素，也只是比普通鸡蛋所含的营养素稍高一点点，并没有商家或厂家自己宣称的作用那么大。
有关营养师提醒，如果过多地摄入某些微量元素，反而对人体有害。普通鲜鸡蛋就可满足消费者的营养需求，不必迷信“营养蛋”，以免上当受骗。
据了解，消费者购买鸡蛋时，应该注意的是鸡蛋的保质期，常温贮藏一般为30天左右。若出现粘壳、散黄等现象，对人则有害无益，这才是保证鸡蛋足够营养的根本。
