食品添加剂与人民的生活息息相关,现代社会不用食品添加剂的食品几乎没有。食品工业越发展,使用食品添加剂的品种和数量越多。甚至可以说,“大规模的现代食品工业,是建立在食品添加剂的基础上的”,或者说“没有食品添加剂,就没有食品工业”,道出了食品添加剂对于食品工业的重要性。
食品添加剂对食品工业的发展非常重要,但也一直广受争议,所以在越来越重视食品安全、重视食品营养健康的今天,更要正确认识、并充分发挥好食品添加剂的作用。