日前，康师傅方面承认，其杭州生产基地所生产的矿物质水确实是城市自来水净化而成的。有业内人士透露，用自来水加工生产矿物质水在业内已成普遍现象。包括康师傅、统一在内，部分企业把工厂建在城市附近，将自来水过滤净化，然后加入人工矿粉。
在许多人心中，市场销售的矿物质水就是矿泉水，可是谁曾想到，它不过是用自来水加工生产的矿物质水。人们为什么有这种认识，其实还是受到商家引诱欺骗的结果。许多矿物质水的广告和标签上都有“优质水源”、“选取”等字样。这些词语说什么也和自来水挂不上钩，如果是选取的话，自来水是最基本的饮用水源，根本没有“选取”的必要。
比人们受到欺骗更让人可恨的是，这些矿物质水能不能保证人健康，业内人士认为“这个很难说”。对公众健康这么大的事，都无法保证，这不得不让人感到矿物质水的混乱。水是生命的必需品，有关它的卫生要慎之又慎，应该采取疑似从有的方针，一切不能保证人的健康的商品，就不应该允许上市。
矿物质水在市场上如此混乱，如此欺骗消费者，一个重要的原因就是缺少国家标准。什么是矿物质水，没有严格的定义，甚至有的商家把自来水加工生产矿物质水说成是矿泉水。矿物质水的产品质量，关键在于添加矿物质种类和数量，正是由于没有标准，也没有一个权威说法，商家便可以自行其事。这种随意添加是否对人体健康造成安全隐患？
根据《中国居民营养与健康状况调查报告》(2002年)显示，我国居民普遍存在各种常量元素和微量元素摄入不足的情况，惟独钠元素是例外——中国居民钠的摄入普遍超标，需要降低，也就是说钠元素根本不存在需要补充的情况，但几乎所有的矿物质水品牌都添加了氯化钠。
一些商家为什么喜欢用人工矿物质水误导消费者，让他们感觉这是矿泉水，还不是为了追求暴利。从纯净水升格为矿物质水，只需添加一点点人工矿化液就行了，厂家只需每瓶追加不到一厘钱的成本，可是价格却翻了几十上百倍。这样的欺骗在中国很少受到惩罚。
这在国外一些国家是不可想象的。比如，可口可乐公司Dasani瓶装水的广告语是“高超工艺过滤，确保纯净”、“特别添加矿物质，口感清爽”，人们却发现Dasani瓶装水和其他自来水没有什么区别。国际消费者协会认为，全球尚有10亿人面临食用水短缺困境，可口可乐作为世界知名公司，却在利用水资源夸大瓶装水品质而牟取高利润，“有损消费者基本权利”，因此将其列为2007年度四大劣质商品。在2004年，可口可乐(KO)就召回其在英国的Dasani瓶装水。原因是水中的溴酸盐含量问题，尽管这种水不会造成直接的健康影响。
对照外国一些国家的做法，我们一是要加大矿物质水欺骗消费者的打击力度，二是尽快出台标准，统一矿物质水技术要求，保证消费者的健康。水的卫生对于人的健康很重要，我们轻视不得，轻视不起。
