一年之计在于春。在春光明媚的日子里，健康生活，快乐呼吸是最惬意的事。我们特别邀请了三位和美食事业有着紧密联系的美女坐镇本报，为大家奉献上她们的春季养生秘诀。
春夏养阳，健康四季
芥子，本名石磊 美食专栏作家
说起春季饮食，我首先想到的是《黄帝内经》里“春夏养阳”的原则，也就是说，在饮食方面，宜适当多吃些能温补阳气的食物。葱、蒜、韭菜都是养阳的佳蔬良药，这些食物对春季生发阳气很有好处。特别是韭菜，除了养阳气，还被李时珍称为“肝之菜”。
春季容易上火，饮食应该清淡，忌油腻、生冷和刺激性的食物。这个时候多吃点绿豆汤、金银花、菊花茶比较好。我自己会选择多喝一些绿豆南瓜汤。因为“春困”的关系，会身体疲乏、精神不振，这个时候应该多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、青椒等。而我妈妈会常煲她的私房粥“红枣山药粥”来滋润肠胃。
私房提醒：春季常常会发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等现象，这些都是因为与新鲜蔬菜吃得少所造成的营养失调有关。因此，一定要多吃新鲜蔬菜，如菠菜、荠菜、莴笋、芹菜、油菜、香椿芽等。
吃出美丽春天
黄灿 重庆菜香源总经理
春季是保养身体的黄金时节。健康的饮食和良好的生活习惯及好的心态才能由内至外的让内分泌正常，健康状态会透过皮肤显现出来。
我很喜欢品尝各种美食，研究美食。因为重庆的气候很潮湿，春季适当吃一些麻辣的食品是有益无害的，因为经过冬天、特别是春节前后的厚味滋养，不少人脾胃“超负荷”运转，时下除了气温回升外，空气中的湿度也逐渐增加，“湿邪困睥”。而花椒和辣椒具有祛湿、抗氧化、防癌的功效。
重庆女子的好皮肤在全国闻名，气候饮食起了很大作用。我是“肉食动物”，不是素食者。牛肉、鸡肉、鱼肉我都很喜欢，适量摄取不会长胖。我觉得饮食要均衡，肉类、蔬菜水果都对皮肤起着不同的作用，增加胶原蛋白，补充各种维生素，缺一不可。每餐的搭配也需注意，除了荤素搭配还要有味重的和清淡的搭配。
私房提醒：葱、姜、蒜，不仅是调味佳品，还可增进食欲，具有杀菌防病的功效，能让人气血通畅，从而起到养颜的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香的时候，此时多吃可预防春季最常见的呼吸道感染疾病。
春季排毒正当时
许锐 重庆电视台《食在重庆》主持人
一般在春天，我会选择尽可能多地吃胡萝卜、白菜、柑桔等含有大量的维生素食品，摄取足够的蛋白质，有助于提高人的精力。
另外还要增加鸡蛋、鸡肉、鱼、肉、虾、牛肉之类的优质蛋白的摄入，以提供日渐活跃的人体的需要，来增强抗寒能力。早春少吃寒性食物，以免阻截阳气生发。饮茶宜饮花茶。
平时空闲之余，我都会为自己烹制点营养滋补的粥类或汤水。春天我会选择芹菜粥、猪血菠菜汤、蜜糖蒸萝卜等食物。
私房提醒：春季是饮食排毒的好季节。早上起来，喝一杯酸奶，吃一个苹果，既温和有益，又有排毒的效果，还补充了早餐容易缺乏的维生素。其他水果如草莓、樱桃、葡萄等也有不错的排毒功效。
