为规范生猪定点屠宰厂(场)、打击“白板肉”和“瘦肉精”等违禁药物，保证市民吃上“放心肉”，市食品安全委员会办公室昨日召开肉类专项整治暨学校食堂和校园周边餐馆、建筑工地食堂专项整治调度会议，并向相关部门下达了具体整治任务。
肉类市场专项整治行动中，要求重点抓好生猪养殖环节的问题，加强对生猪养殖的日常监管。这项工作由畜牧部门组织实施，各区、县(市)负责对生猪饲养场(户)、重点乡镇开展拉网式清查，进行违禁药物抽样检测；对饲料、兽药生产、经营单位开展清查，重点清查禁用、假劣兽药，非食用物质或滥用食品添加剂、“瘦肉精”等违禁药物。
由市商务局牵头，开展生猪定点屠宰厂(场)集中整治。私屠滥宰集中整治行动则重点检查城乡接合部、行政边界地带等管理薄弱的区域，对私屠滥宰和制售注水肉、病害肉的“专业村”、“钉子户”进行集中查处。由市工商局牵头，对肉类经营场所(包括肉食冷库)进行专项检查。由市卫生局牵头组织对肉类餐饮消费集中整治。
针对气温升高食物容易变质的情况，昨日的调度会还确定了下一步对学校食堂和校园周边餐馆、建筑工地食堂进行专项整治内容。
