近日，有不少读者打来电话询问，食用植物油的质量该如何鉴别？据自治区食品药品监督管理局工作人员介绍，消费者购买食用油时应该注意七点：一看透明度。二看色泽。纯净的油应是无色的。三看沉淀物。购油时应选择透明度高、色泽较浅（(芝麻油、小磨油除外）、无沉淀物的油为最好。四闻气味。有异味的油质量有问题，不能买。五是尝味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已经发生酸败。六听燃烧时的声音。抽取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的，是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，表明油的含水量严重超标，有可能是掺假产品，不能购买。七看标签标识，食用植物油是国家实行生产许可证的食品，正规厂家的产品都标有QS标志，无此标志的不能购买。同时，还要看清生产日期、保质期、厂名、厂址、标准编号等项目，标识不清、不全的不要购买。此外，提醒广大消费者，不要用塑料桶存放食用油，最好用玻璃瓶存放，也不要食用反复高温加热的食用油。
