昨天，省食品安全委员会办公室向媒体公布《2008年度浙江省食品安全状况报告》。报告显示，去年我省食品抽检合格率为91.59%，其中散装菜子油合格率最低，仅为5.88%。受“奶粉事件”影响，公众对食品安全现状和监管工作的满意度比上年有所下降。
散装菜子油合格率最低
“这是我省连续三年发布食品安全状况白皮书，2008年全省未发生影响重大的食品安全突发事件，没有出现供应奥运会食品质量问题。”省食品药品监督管理局食品处副处长吕伟刚介绍，去年全省分两期抽取17大类共9130批次食品，合格8362批次，批次合格率为91.59%，比2007年提高了6.5个百分点。食用农产品种植环节、食品加工环节合格率分别为98.1%、90.8%，均比上一年度有所提高。
从评价性抽检情况来看，散装菜子油、黑木耳、香菇合格率偏低，在50%以下，特别是散装菜子油合格率仅为5.88%，主要是酸价、浸出油溶剂残留量和脂肪酸组成。“酸价不合格，说明油酸败了，正在变质中；浸出溶剂残留量超标，说明工艺不行，提纯没有到位；脂肪酸不合格，说明有掺假。”吕伟刚说。
另外，食品中重金属铅、镉等超标情况日渐严重，其中馒头和油炸食品（主要是油条）中铝超标比较严重，分别达到57%和90.67%。
引发食物中毒以肉制品居多
去年，全省各地共上报食物中毒事件31起，中毒人数787人，无死亡人员。与上一年度相比，中毒起数、中毒人数分别减少一半。“8—10月份仍然是食物中毒发生高峰季节，这三个月食物中毒发生的总起数、总人数分别占全年的51.61%、57.94%。”吕伟刚说，引发食物中毒的仍以动物性最多，尤其是肉与肉制品。
“微生物性食物中毒仍然是我省食物中毒的主要类型，由于微生物因素致病的食物中毒为18起580人，发生原因主要是食品加工不当，包括加热温度不够、生熟交叉污染及熟食储存（温度/时间）不当等。”吕伟刚介绍。
食物中毒责任以饮食服务单位为最多，共10起388人，占总起数和总人数的32.26％、49.30％；其次是企业食堂，共7起128人，分别占总起数和总人数的22.58％、16.26％。
由于受“奶粉事件”影响，去年公众对食品安全现状和监管工作的满意度比上年下降了2.15个百分点，其中对打击食品违法行为力度的评价刚及格。
