近年来，安徽省阜阳市食品药品监管局，进一步强化措施，紧紧围绕食品安全这个中心，大力开展各类食品安全专项整治，扎实推进食品放心工程，形成了“全市统一领导，地方政府负总责，部门指导协调，各方联合行动”的食品安全监管工作格局，认真落实“七项狠抓”，为人民群众饮食安全构筑一道“防火墙”，确保食品安全。
一是狠抓部署。2008年，阜阳市食品药品监管局召开了市食品药品安全调委员会4次全体会议、市保健食品专项整治工作领导小组3次全体成员会议等，对全年和每一阶段的食品安全工作进行全面部署和重点安排。组织召开了市食品药品安全调委员会办公室5次联络员会议、1次食品安全专题会议，及时解决专项整治过程中存在的问题，安排部署下一步工作。
二是狠抓整治。专项整治和检查可以及时发现和消除食品安全隐患，防范食品安全事故发生。为此，阜阳市食品药品监管局坚持“政府总体负责、监管部门分工协作、企业严格自律”的原则，积极组织各地各有关部门突出重点、下移重心，紧紧围绕“三小”（小作坊、小食杂店、小餐饮）和“五重”（重大节日和重要活动、重要时段、重点环节、重点品种、重点单位），以 “查、治、管”为切入点，认真组织开展各类食品安全专项整治。
三是狠抓督查。加强对食品安全重点工作、重要事项的督查，提高工作效率，稳步推进工作。每年7月份对各地上半年食品安全进行督查；有针对性地对各地亚硝酸盐使用管理工作进行督查；积极参与由市政府组织的对各地校园周边食品安全和猪肉市场安全督查工作。
四是狠抓督办。经过多年的规范化运作，阜阳市食品药品安全协调委员会办公室已建立了一整套的督办转办制度和程序，及时了解工作进展情况，做到事事有安排、事事有结果、事事有反馈。
五是狠抓调研。根据省食品药品监督管理局的要求，为全面掌握当前调味品和禽蛋市场的质量安全状况，市食品药品安全协调委员会办公室从每年7月5日起组织市畜牧兽医、质监、工商等部门分别开展调味品、禽蛋安全状况信息监测工作。
六是狠抓“治本”。始终坚持“标本兼治、重在治本”的原则。目前，阜阳市在广大农村共有食品安全协管员315人，信息员2240人，农村食品监管网络覆盖率达到100%。
七是狠抓宣传。从2005年开始，市食品药品安全协调委员会办公室共编发了食品药品安全监管简报400余期，及时宣传市政府工作的部署及取得的明显成效。
