最佳蔬菜 依次为红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇及大白菜。红薯含有丰富的维生素,又是抗癌能手,是当之无愧的蔬菜之首。
最佳肉食 李教授推荐鹅鸭鸡肉,因为鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏,而鸡肉被称为“蛋白质的最佳来源”。