藏身草木丛生的山坑里，一边是猪场，一边是鱼塘，苍蝇飞舞，恶臭熏天……这样的“山寨”腐竹厂做出来的腐竹，你敢吃吗？3月11日，新会区委区政府牵头，新会区质监局、新会工商分局、大泽镇政府等多个部门联手，一举捣毁大泽镇10家无证照腐竹生产窝点。
“山寨”腐竹厂与猪场相伴
执法人员的第一站是大泽镇大泽村的骨坑山坑，这里附近没有人烟。执法人员打开封锁着山坑的铁门，继续往里走。走过臭哄哄的猪场和鱼塘，这时，一个垃圾成堆、搭着简易棚架的厂房，出现在执法人员的面前。看见有人过来，正在拆棚架的老板停下手里的活。记者看到，偌大的棚架中间，是一个用生锈的铁片围起来的水槽，水槽长16米、宽2米，水槽里积着黄色的锈水，水槽的正面是一个灶头，无数只苍蝇围着水槽“群魔乱舞”。
“这是腐竹槽，用来蒸煮腐竹的。”面对众人，老板低着头交待。在现场，执法人员没有看到腐竹加工的痕迹。老板自称姓陶，来自广西，腐竹厂是家庭作坊。
“我们已经三四个月没有做了，现在正打算拆棚架走人。”姓陶的老板告诉记者，这里生产的腐竹，主要靠珠海的老板来收购，不在本地销售。
随后，记者跟随执法队员，先后来到大泽村的鲫鱼山、张村、牛勒村、沙冲村沙湾、沙冲村庙边等地，发现10个无证照腐竹厂均藏身在偏僻的山坑里，与猪场、鱼塘相伴，与苍蝇、恶臭相依。
多数老板皆收到风声，纷纷丢下厂房和工具“走佬”，有的厂房，烟囱还有余温，有的地上则留下了残余的腐竹渣。为了彻底铲除“山寨”腐竹厂，执法人员专门请出了挖土机，一一捣毁厂房，并没收了生产设备、工具。
“山寨”腐竹加了致癌“吊白块”
新会区质监局曾对“山寨”腐竹厂做过多次摸底调查发现，有些厂家在生产过程中添加了致癌物质“吊白块”。
“为了节约成本，这些腐竹厂添加‘吊白块’，这样，腐竹做出来色泽光鲜，煮起来有韧性。”新会区质监局食品巡查队一位不愿意透露姓名的工作人员告诉记者。医学专家曾指出，人食用含“吊白块”的食品后，可引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者可产生中毒，肾脏、肝脏受损等疾病。
在此次行动中，多家“山寨”腐竹厂老板对添加“吊白块”矢口否认，“我没有加‘吊白块’，一斤黄豆做半斤腐竹，我自己也吃。”大泽村鲫鱼山腐竹厂的甘老板回应说。
大泽镇工商所李所长告诉记者，“山寨”腐竹厂的问题由来已久，从2003年开始，一些外地人聚集大泽镇在张村、沙冲、大泽村委会山林内的偏僻处，非法加工生产腐竹，政府部门曾对他们进行处罚、取缔，但整顿过后，“山寨”腐竹厂又死灰复燃，屡禁不止。去年，大泽共有“山寨”腐竹厂16家，经过整顿，现在还剩下10家。
腐竹厂老板都来自广西
“我们调查发现，‘山寨’腐竹厂有个共性，那就是建在猪场附近，旁边有鱼塘。生产腐竹所产生的豆渣可以喂猪，而豆渣背后的利益正是‘山寨’腐竹厂屡关不闭的根本原因。”大泽镇党委委员李广盛告诉记者，当地人为了获得免费的豆渣喂猪，以低价甚至免费的方式，租场地给外地人做腐竹厂，正是这种互惠互利的关系，导致“山寨”腐竹厂被关停后，又迅速死灰复燃。
李广盛说，“山寨”腐竹厂从业人员约四五十人，多数来自广西，各厂之间是一个群体关系，“我们设想过开辟一个园区，由政府牵头，代办有关资料，以较低的成本，吸引这些腐竹厂规范生产经营，可是，他们不接受我们的建议。我们曾召集老板们开过3次以上的会议，不断进行教育和警告。我们采取过多次行动，谁料，他们和我们打游击，我们这边取缔，他们那边又另起炉灶。这次的行动，我们绝不再手软。”
为了根治“山寨”腐竹厂问题，近日，大泽镇出台了一项硬措施：谁出租，谁主管，谁负责，“谁出租场地给‘山寨’腐竹厂，谁就承担违法的责任。”李广盛说，硬措施出台了，但仍需政府部门不断加大执法力度，加强日常监管，才能做到坚决取缔“山寨”腐竹厂。（文/图 冯瑶君 梁长其）
