以“大连海鲜”闻名的辽宁省大连市，正以打造地理标志农产品的战略，大力拓展当地特色农业。作为中国北方最大的传统生姜产区，其历史悠久的“大连海姜”目前成为极具潜质和开发前景的农产品。
农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
“生姜在中国有着悠久的种植和药食同源的食用历史。李时珍在《本草纲目》中就有明确的药用功效记载。生姜按照产地属性可以分为山姜和海姜，其中山姜普遍而廉价，海姜因其生长的特殊地理环境和独特气候要求，在全球产量稀少，在中国只有大连和青岛局部地区可种植，因其稀少而显珍贵。”食品行业专家、北京市营养源研究所研究员孙庆文表示，充足日照和适宜海姜生长的沙土、独特地域特征形成了“大连海姜”这一生姜优良品种，也为海姜有机种植和农产品深加工提供了不可替代的基础。
据介绍，生姜对土壤的适应性较强，在一些较差的山地土壤上种植也能获得一定效益，但以排水良好、富含有机质、土层深厚、土质疏松的沙质壤土最为适宜，沙壤土种生姜产量较高。而大连海姜对气候、土壤的选择尤为“挑剔”。
海姜整个生长期内需要充足的阳光，一般适宜的年日照时数为1750～2000小时。低山丘陵区的大连，地处北温带，属暖温带湿润大陆性季风气候，具有一定的海洋性气候特征，年平均日照为2415.6小时，日照率56%左右。“大连庄河市青堆镇临近大海，附近多为沙壤土，特别适合种植海姜。”目前国内唯一一家打造海姜产业的农业产业化龙头企业大连仁禾集团董事长刘仁斌说。
除了地域特定外，需要沿袭历史传统种植习俗，结合运用有机绿色种植技术，确保无化学农药残留，才能保证大连海姜品质优良。据了解，大连庄河市青堆镇及周边地区种植的海姜，有着源远流长的历史，素以个大、汁多、肉厚、质优而闻名遐迩。但是，由于种植分散，信息不畅，优质海姜总卖不出好价钱。2002年庄河地区生姜丰收，大量的姜烂在地里卖不出去，姜价跌到每斤0.1～0.2元，不少姜农改种玉米，生姜种植萎缩。
为把大连这一特色农产品引上发展轨道，2004年,在房地产、饮料行业赚得了“第一桶金”的刘仁斌投资1800万元建起了1550亩的无公害生姜种植标准化示范基地，运用新品种、新技术做示范种植，带动周边农户科学种姜。他还投资建起了一次性可储藏1.1万吨的东北最大的生姜地下恒温保鲜库，以保护价与当地姜农签订产销合同，大量收购储存生姜，根据市场行情适时出货。据了解，在仁禾集团的带动下，庄河市青堆镇和周边乡镇海姜种植面积从原来的6000多亩发展到现在的5万亩，形成了当地一大支柱产业。
“要想将海姜产业化，没有好的海姜品种是不行的，我们从一开始就重视海姜品种的有机化无公害改良，还将其与大连海姜传统种植习俗相结合。”刘仁斌熟知发展农业产业化的精髓，“我们的‘大连海姜’享受着海洋性气候，迎着海风生长，品质已经得到国内外市场的认可，现在产品以出口为主，出口到日本和韩国等国。”
“有了好品种还是不够的，做大海姜产业必须搞精深加工，这是拉长海姜产业链条的关键一环，也是实现完整意义上的农业产业化的重要途径。”刘仁斌表示。据悉，该集团已联合中国农科院农产品研究所和大连工业大学食品系，以“大连海姜”为原料，共同研制开发了暖味姜汁饮料、调料、果脯等20多个新品种，年总产量可达2.8万吨。（连中新）
