针对卫生部近日公布了第二批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”，上海市食药监管局昨天表示，将按照名单加大对餐饮消费环节的监控力度，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。 第二批非食用物质名单中包括四种违法添加剂：第一种是皮革水解物，主要成分是皮革水解蛋白，可能添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，主要作用是增加蛋白质含量；第二种是溴酸钾，可能添加的食品类别是小麦粉，起到增筋的作用；第三种是β－内酰胺酶（金玉兰酶制剂），可能添加到乳与乳制品中，起到掩蔽抗生素的作用，但是由于该制剂的安全性风险未知，因此所有乳制品生产企业严禁在产品中添加此类物质；第四种是富马酸二甲酯，可能被添加到糕点中，起到防腐防虫的作用。此前，卫生部还公布过第一批添加剂“黑名单”，包括吊白块、苏丹红、三聚氰胺等17种非食用物质和着色剂、防腐剂、甜味膨松剂等10种易滥用食品添加剂。
食药监管部门表示，非食用物质与食品添加剂不能混为一谈。为了保证食用安全性，只要没经过评估的物质，不管有毒没毒，添加到食物中都是一种违法行为，因此本市将按照两次披露的“黑名单”对相关食品经营企业进行重点监控。
