一、头发信号 头发干燥、无光泽、变细、脱发、发丝缠卷、易断是因为体内缺乏蛋白质、能量、维生素C、必需脂肪酸、铁、锌等。
预防办法：要足量摄入主食、蛋白质、脂肪、牛奶、海鲜、木耳、白萝卜、猕猴桃、大枣、草莓、苦瓜等食物。
二、头晕信号 头晕昏沉，神志不清，一般是由颈椎骨质增生或血黏稠引起的。血流减慢，血氧含量下降，影响大脑供血、供氧，体内缺乏降血脂和钙的营养。
预防办法：调整饮食结构，合理搭配，品种多样，改善调节血脂，多食蔬菜、水果、白萝卜、冬枣、猕猴桃、牛奶、鱼、虾、燕麦、木耳、藻类、芹菜、香菇、山楂、玉米、生姜等食物。
三、口舌信号 口角发炎、干裂、舌头疼痛、舌炎、舌水肿等，是因为营养不足，缺乏维生素B2、B6、C、核黄素、叶酸等。
预防办法：多食粗粮，克服长期素食习惯，主与副、粗与细、荤与素食物合理搭配，均衡营养。多食芝麻酱、海带、动物肝脏、蛋黄、核桃、白萝卜、草莓、冬枣、苦瓜等食物。
四、鼻部信号 鼻子发红、脱皮、油腻大是因为体内缺锌。
预防办法：要多食海鲜、牡蛎、花生、水果、香菇、动物肝脏、栗子、裙带菜、莴苣、蜂蜜、牛奶、萝卜干、海带、坚果、羊肉、大豆等食物。
五、视力信号 视力降低、夜盲症、眼球疼痛是因为体内缺乏维生素A。
预防办法：多食富含维生素A的食物，胡萝卜、羊肝、猪肝、蔬菜、蛋黄、奶油、核桃、油菜、辣椒、番茄、卷心菜、带鱼、橘、芒果、香蕉、菠菜、元葱、韭菜、绿豆、木瓜等。
六、牙龈信号 牙龈出血，牙周疼痛，冷酸过敏是因为体内缺乏维生素C。
预防办法：多食富含维生素C的食物，草莓、白萝卜、苦瓜、大枣、冬枣、猕猴桃、菠菜、辣椒、西红柿、橙子、橘、动物肝脏、牛奶、马奶、羊奶、芦笋、大蒜、木瓜、卷心菜、山药、芹菜、哈密瓜等。
七、指甲信号 指甲上有白点、断裂是因为体内缺乏铁、锌。
预防办法：要多食富含铁、锌食物，如牡蛎、海带、花生、木耳、香菇、芝麻、坚果、动物肝脏、羊肉、猪肉、南瓜籽、核桃、栗子、沙丁鱼、虾皮、芝麻酱，蜂蜜、大枣、桃、香菜、燕麦、谷类等。
八、浮肿信号 清晨醒来后，眼睑、下肢、全身有明显的浮肿现象，一般是由肾病、心脏病引起的，还会伴有心慌、胸闷、气短等症状，抵抗力下降，体内缺乏维生素C等营养。
预防办法：饮食要品种多样化，多食低脂肪、粗纤维、优质蛋白食物，多食粗粮、猕猴桃、草莓、蔬菜、香菇、木耳、海鲜、元葱、白萝卜、苦瓜、大蒜等食物。
九、情绪信号 人发生情绪异常时，是因为体内缺乏某些营养所致。反应迟钝，郁郁寡欢，表情木讷，是体内缺乏蛋白质和铁的信号。
预防办法：应多食奶制品、木耳、肉类、海鲜、蛋白质等高蛋白食物；情绪低落，急躁不安，健忘失眠，是体内缺乏Ｂ族维生素的信号。应多食动物肝脏、鱼、虾、肉类、桃核仁等Ｂ族维生素食物，可缓解上述症状。
十、行为信号 人的一些行为异常，是与体内缺乏某些营养有关。行为孤僻，不善交际，动作迟缓，是体内缺乏维生素C的信号。
预防办法：应多食猕猴桃、苦瓜、白萝卜、草莓、番茄、苹果、白菜等含维生素C高的食物；手脚抽动，夜间磨牙，浅睡易醒，是体内缺乏钙的信号。应多食奶制品、鱼、虾、芝麻酱、骨头汤、绿色蔬菜等食物，可缓解上述症状。
