食品安全别全指望“取消免检”

   2月28日，全国人大常委会表决通过的食品安全法明确将建立统一的食品安全国家标准。根据该法，问题食品要召回，将设立食品安委会，无害添加剂也不能擅自加，“免检制度”被取消。

 乍一看，三鹿奶粉等食品安全恶性事件的发生，“食品免检制度”似乎确实难辞其咎。不过，假如食品安全的打造，完全寄望于“免检制度”的取消，甚至认为，只要全面恢复“检验机制”，类似三鹿奶粉所引发的“三聚氰胺门”就可被彻底“关闭”，恐怕还有点过于乐观。事实上，包括奶粉中的三聚氰胺，以及落叶黄、苏丹红等违规添加剂，其实最初并不在相关食品安全检验的范畴之列，往往是食品企业违规使用了，公众的健康问题已经显现了，检验部门才发现“紧箍咒”原来没念对地方。

    可见，对于食品安全问题而言，有限的检验检测项目的作用也同样有限。食品安全的真正保障，其实必须有更多的公开透明机制，监管的“紧箍咒”也必须体现在食品生产的各个环节中，而不能仅指望事后检验。