青菜的农药残留物是否超标，腐竹中是否含有吊白块，市民用肉眼根本看不出来，而用快速检测仪只需20分钟便一目了然。为打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，昨天，梅岭工商所人员带着食品快速检测箱来到市区几家超市和农贸市场，对部分干货和水发制品进行了检测，当场揪出二氧化硫超标的金针菜。
工商人员告诉记者，近期他们正集中力量，对粉丝、凤爪、咸肉等食品进行现场检测。现场检测过程中，只要将样品在试剂中浸泡几分钟，便可根据试剂的颜色来判断是否含过量的食品添加剂。比如，检测粉丝时，如果发现试剂颜色转变为红色，就可以判断粉丝中含有一定量的甲醛、二氧化硫，颜色越深，则含量越多，如果试剂没有变色或呈浅蓝色，则表明该粉丝是合格产品。
