不少爱美女性为保持窈窕身材而不吃米饭、面粉等碳水化合物食品,这种饮食法带来的可能是记忆与认知能力受损。
美国研究指出,脑细胞需要葡萄糖作为能量,碳水化合物食品摄取不足,可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少,从而对记忆及思考力造成伤害。