前天，市食安办督查组检查我市食品添加剂专项整治情况，发现超市现加工食品的添加剂监管存在薄弱环节。
前天，市食安办部署了8个督查组，对全市前一阶段开展的专项行动进行检查，其中一路前往秦淮区。
检查人员首先检查了位于秦淮区的西丽食品公司、中华中学食堂、湖南人大酒店等，发现上述单位食品添加剂使用、索票索证情况总体比较规范。
在好又多超市，检查人员发现超市有很多现场制作的面包、糕点，面包中也使用食品添加剂，但添加剂使用情况没有备案，使用数量、使用标准也没有登记。
面对检查人员，超市工作人员很迷茫地问：“超市现场加工食品，究竟算生产环节还是算流通环节？我们又该向哪个部门申请备案呢？”
对超市反映的问题，检查人员立即进行了解。原来，根据我国现行食品安全“分段管理”原则，质监管生产环节，卫生管餐饮和食堂，工商管流通领域。按照这个原则，超市应该由工商部门管理。但从工商部门职能来看，只能监管超市的证照管理、索票索证等，超市加工现场的卫生环境、添加剂使用是否规范，则不属工商部门的职能管理范畴。
有关人士对此评价说，能管卫生环境、食品添加剂的部门，却不是超市的主管部门。超市的主管部门，却又管不了它的卫生环境。这就造成超市加工食品的添加剂管理出现盲区。
对此，市食安办有关人士表示，将立即召集相关职能部门研究这一问题，明确由一个部门对超市现场加工食品进行监管，确保现场加工食品在食品添加剂上不出问题。
