据《兰州日报》报道 “签订了承诺书，不代表就不检查了！反而要以获得生产许可证的企业和签订质量安全承诺书的食品小作坊为重点，组织开展食品安全大检查。”省质量技术监督局要求各级质监部门要全力以赴做好食品生产加工环节的整顿工作，坚决维护人民群众生命健康安全。
各级质监部门要认真组织食品安全大检查，深入开展食品质量安全专项整治。要以获得生产许可证的企业和签订质量安全承诺书的食品小作坊为重点，组织开展食品安全大检查。重点查进货台账、生产过程配料记录、产品检验记录等法律法规和生产许可必备保障条件。对不符合要求的责令其限期整改，整改仍达不到法定要求的，坚决吊销其生产许可证。对无食品生产许可证、制假制劣等违法行为的要依法严肃查处。
各级质监部门要进一步加强食品小作坊监管，在地方政府领导下，要以生产加工集中区域为重点，会同有关监管部门，严厉打击小作坊违法违规行为。要加强对守法经营小作坊的帮扶引导工作。落实对食品小作坊规范化、制度化和常态化的管理。要抓好《甘肃省食品生产加工小作坊产品加印（贴）限定区域销售标志暂行规定》的实施工作，最大限度地降低食品安全危害，严防出现区域性质量问题。
据介绍，食品安全事关重大，社会关注度高，食品质量安全监管工作机制必须不断健全完善，监管力度和深度必须不断深化加强。要进一步研究制订以准入、追溯、召回、退出机制为核心的质量安全监管长效机制建设，制定出台针对每一类小作坊食品的“管理规范”。
