同时，袋装牛奶不宜直接加热食用。许多人都习惯早晨起来把袋装牛奶直接丢进微波炉里或放在开水里加热当早餐食用，这样加热牛奶是不科学的，因为包装袋遇热分解产生的物质对健康存在隐患。
液态奶的分类奶品解读提醒
指在137℃左右的高温下进行4秒钟的瞬间灭菌处理，并在无菌状态下灌装。保质期通常可达6个月～9个月，可在常温下长期保存，没有保存条件的限制，易于储存和携带。一般有塑料瓶、利乐砖、利乐枕等包装。将奶加热到75℃～80℃，进行10～15秒的杀菌，瞬间杀死致病微生物，属非无菌灌装。保质期通常为7到15天，对储存条件有要求，一般为2℃～6℃。一般有塑料袋、玻璃瓶等包装。
风味奶或花色奶如巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等，其配料除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等辅料。并不是真正意义上的纯牛奶，或只能称之为含乳饮料，与纯牛奶营养成分相差悬殊。包装上应标有“饮料、”饮品“、”含乳饮料"等字样。
还原奶指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液，即由奶粉加工调制而成的牛奶。营养远不如纯牛奶。包装上应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
功能奶有“特浓奶”、“高钙奶”、“牛初乳”等，是指在牛奶中添加脂肪或钙、铁、锌等微量元素的牛奶。特殊人群需要慎重选择。
