春季节日多，亲朋好友相聚，难免大吃大喝，这极容易导致高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化和冠心病等现代“富贵病”原有上述诸症者则更容易导致中风、急性胰腺炎、糖尿病酮症酸中毒等急症故节后应选吃一些有降血脂作用的食品。在此，编辑特意介绍几类有助于降低血脂的食品，供大家参考。
鱼类：鱼类营养丰富，味道鲜美。有研究表明，进食含有ω－３脂肪酸的鱼类，对健康人和心血管病人均有益处。由于ω－３脂肪酸对健康有益，加上鱼类的饱和脂肪酸含量较低，故美国心脏病协会建议人们每星期吃两次鱼。鱼类所含有的不饱和脂肪酸可降低血中甘油三脂和胆固醇，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉粥样硬化；其中海鱼含有二碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更佳。
豆类制品：豆类制品含有人体所必须的八种必需的氨基酸、多种微量元素和纤维素。它所含的皂草甙可阻止胆固醇在肠道中的吸收；所含有的植物蛋白可降低血中的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白，所含的卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块；所含的大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。
食用菌和麦类：食用菌如香菇有降低肝脏中脂肪和胆固醇，降低血压、补充微量元素和增强人体新陈代谢等作用；黑木耳有降低血脂、防止血脂在血管壁沉积，以及抗血小板凝集的作用；麦片含有可溶性纤维素，能抑制肠道对胆固醇的吸收和利用，从而起到降低血脂的作用。
洋葱和大蒜：洋葱中含有含硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，可降低血脂和降低高血压者的血压(对血压正常者无降压作用)；大蒜中含有大蒜素和微量挥发性辣素，可分解沉积在血管中的脂肪，并可阻止血中胆固醇的合成和血小板凝集，扩张心脑血管，以及可抑制口腔中的有害细菌对心脑血管的侵袭。
水果和蔬菜：水果和蔬菜中含有大量的纤维素，可加快胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收从而降低血脂；此外，水果和蔬菜含有较多维生素Ｃ、维生素Ｂ２、核酸和维生素Ｐ等，可增加血管弹性。
山楂和柿叶：山楂含有三帖类和黄酮类，具有降低血中胆固醇，增加冠状动脉血流量，增强心肌收缩力，调节脑血管张力，防止脑血栓形成的作用。此外，山楂还可增加胃酸分泌，增强消化功能，加速脂肪、蛋白质消化、吸收的作用，减轻节时节后胃肠道负担。柿叶含有胆碱、黄酮类、大量维生素Ｃ和维生素Ｐ等成分，具有明确的降血脂和软化血管作用，并有轻度降压作用。
除此之外，具有降血脂作用的食品还有很多如生姜、花生、蜜桔、酸牛奶、海藻、玉米、蜂蜜、大枣、白薯、菠菜、黄瓜和水芹菜等。（丽 莉）
