2008年12月2日，市民在超市里的面粉货架前经过。与当时价格相比，目前湖南面粉市场价格没有太大变化。
本报记者黄存亚 长沙报道
近段时期以来，由于降水异常偏少和平均气温较常年同期偏高导致的气象干旱已波及我国12个省份。严重的旱情可能导致小麦产量减少，近日期货市场小麦期货价格一度逼近涨停。而小麦的主要下游产品面粉作为广大市民的主要食品之一，价格是否也将出现波动无疑成为大家目前最为关注的问题。
面粉价格与节前基本一致
记者昨日在长沙各大农副产品批发市场了解到，目前长沙市场上的面粉价格基本保持稳定，并未受到北方旱情影响。“目前面粉的批发价格仍维持在2.4元/公斤左右，与节前基本保持一致。”长沙最大的农副产品批发市场马王堆市场相关负责人对记者表示，据目前的情况来看，货源相当充足，足以满足供应。同时，该市场同样来自北方产区的东北大米价格也没有受到影响，价格维持在3.2元/公斤左右。
而整个湖南省的面粉市场同样也基本保持稳定。记者昨日在湖南省商务厅了解到，据湖南省商务厅市场调节处上周监测的数据显示，湖南省粮食零售均价（4.39元/公斤）与前一周持平。分品种看，小包装大米零售价格（4.5元/公斤）上涨0.22%，小包装面粉零售价格（4.15元/公斤）下跌0.24%。
“中储粮”成涨跌关键
“我们正在密切关注北方的旱情，但从目前来看我们的小麦采购价格仍基本保持稳定，没有出现大幅上涨的情况。”湖南金健面业供应部王部长昨日表示，金健面业最近一次在中储粮拍卖的75万吨小麦价格为0.87元/500克，价格没有上涨。
“尽管中储粮的拍卖价格没有出现大幅波动，不过北方小麦主产区的农户已经开始惜售余粮，价格有所上涨。”但王部长同时强调，相对于中储粮来说农户出售的余粮比例很小，还不会对整个市场产生大的影响。“我们现在最关注的还是中储粮的小麦拍卖，预计在元宵节后又将有一批小麦公开拍卖进入市场，这将决定整个市场的小麦行情。”
至于今后的小麦价格走势，他表示，“湖南基本上不产能用于生产面粉的白小麦，如果小麦价格上涨，无疑将大幅增长企业的生产成本。不过即使旱情加剧国家也能控制小麦的价格，进而稳定面粉市场。”
而据相关统计数据，我国小麦已连续5年丰收。即便今年真的大减产，国家原有库存也足够应对需求。因此，只要国家借中储粮出手稳定小麦价格，面粉及其制品价格大幅波动的可能性很小。
