据悉，在2008年10月24日被称为“冷食业第一展”的中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会上，来自韩国的韩冰炫冰淇淋以其自然、健康的“粮食类”冰淇淋在展会上引起人们的特别关注，专家预测在人们越来越重视绿色分健康食品的今天，“粮食类”冰淇淋将成为2009年冷食市场的主角。
据了解，韩冰炫冰淇淋采用新技术，新配方，用五谷杂粮作为原料制用冰淇淋，不但口味纯正，而且营养健康。如燕麦冰淇淋是将燕麦的营养、脆感与香芋独特的香气相结合，口感奇特；使用大豆分离蛋白替代奶粉开发的冰淇淋产品，采用特殊技术对大豆分离蛋白某些方面的功能加以改进，去除了大豆的腥气，产品热量低、口感滑润，很受好评。此外，公司研发的冰淇淋粉，有苹果、香草、草莓等多种口味，加水搅拌后速冻即可食用。
尽管近年来冰淇淋的口味花样繁多，但目前消费者普遍青睐低脂肪、低热量、低甜度的冰淇淋。专家一致认为，“粮食类”冰淇淋将成为2009年冷食行业赢利润、赢市场占有率、赢高销量的“三赢”产品。这种冰淇淋的主要原料是粮食作物，摒弃了传统冰淇淋高热量、高含糖量的特点，十分有益健康。
