为消除食品质量安全隐患，提高食品质量安全水平，2月份起，盐城质监局重抓“四查、四建、四落实”，完善食品生产加工环节监管工作。即查生产企业，督促建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任；查重点产品，建立风险预警和快速反应机制，落实风险防范责任；查重点行业和地区，建立重点区域治理整顿机制，推动地方政府落实领导责任；查自身监管工作，建立协调有序、分工负责的工作机制，落实相应的监管责任。针对节前食品安全大检查发现的问题，该局已部署对食品生产加工环节的集中整治，依法查处用非食品原料和回收过期食品生产加工食品以及滥用食品添加剂的违法行为。
今年，盐城质监局还将加快建立以准入、追溯、召回、退出制度为核心的质量安全监管长效机制，加强企业生产许可管理，提高准入门槛，严格发证管理。督促企业建立和完善质量安全控制体系，严把原料进厂和产品出厂检验关，严格生产过程质量控制，形成企业生产加工全过程的质量控制记录。
