元宵节将至，2月3日，沈阳市质监局委托本报独家发布2009年“食品安全保障行动”产品质量监督抽查1号通报，本次监督抽查共抽查速冻面米食品生产企业13家，抽查产品25批次，其中汤圆12批次，水饺、馄饨13批次，合格25批次，产品全部合格。
地产速冻汤圆都合格
本次监督抽查对饺子进行了标签、净含量、馅料含量、蛋白质、酸价、硼酸与硼砂等20个检验项目监督。对汤圆：感官要求、酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸等共18个检验项目。同时增加了对于非食用物质项目的检测，包括：次硫酸氢钠甲醛、硼酸与硼砂的抽查。
本次监督抽查采取抽检分离的方式进行，检验样品以盲样方式进入实验室进行检验。抽查的13家沈阳本地企业生产的25批次产品总体合格率为100%，反映出目前沈阳地区速冻面米食品的质量状况较好，各项检验项目均达到标准要求，消费者可以放心购买和食用。
增加食品添加剂检测
另外，今年食品抽查还新增了易滥用食品添加剂的监督抽查，像本次就对添加的吊白块和溴酸钾进行了检测。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，在我国允许使用，《食品添加剂使用卫生标准》中规定：小麦粉中过氧化苯甲酰应≤0.06g/kg。本次抽查的速冻米面食品中过氧化苯甲酰均符合规定要求。
在面制品的生产加工过程中，常添加面粉强筋剂来增强面筋的弹性和韧性。“溴酸钾”因具有增加面筋强度、增白面粉、令品质不良的面粉发酵制成面包时容易成形胀大、不易塌陷等特性，且价格便宜，成为面粉业内使用非常普遍的添加剂。但从2005年7月1日起我国全面禁止在面粉中添加溴酸钾。本次抽查的速冻米面食品中均未检出溴酸钾。
注意速冻食品销售环境
沈阳市质监局提醒消费者，购买速冻面米(饺子、汤圆)商品时应注意：1.选购信誉度较好的大型商场、超市购买食品，同时注意超市是否具备对速冻面米食品(饺子、汤圆)冷藏条件。2.选购市场占有率较高的大型企业生产的知名品牌，其产品质量有保障。3.选购预包装产品。一般来讲，预包装产品比散装产品较卫生、安全。4.要注意食品标签是否规范。速冻面米食品(饺子、汤圆)标签上不仅应标注食品名称、配料清单、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和储藏说明，还必须标注速冻、生制或熟制、馅含量和食用方法等内容。 记者 高薇 实习生 夏涛
