为确保节日食品安全,山东省有关部门全面推行“一户多档”等食品市场监管四项制度,实现对食品质量从进货、销售到退市的全流程“可追溯”监管。
目前,山东食品安全“四项制度”已在全省所有农村食品经营业户和5000余个农村集贸市场推广,基本实现无缝覆盖,在城区流通领域食品市场也已得到全面应用,从而实现对食品准入、交易和退市的全过程、衔接式监管,切实保障百姓的身体健康和生命安全。
山东省明确,将加大食品质量监测和食品市场质量快速检测能力,以乳制品、群众日常生活必需品、季节性、节日性食品和重点场所等为重点,集中开展专项执法检查,全力确保消费安全。