临近春节，为让广大群众度过一个放心、舒心的节日，国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局结合学习实践科学发展观活动，认真履行职能，采取有力措施，强化管理力度，切实做好食品安全工作。
工商总局：全面开展春节食品市场督查检查
工商总局党组高度重视春节食品市场监管工作，专门组成16个督查组，对全国31个省、区、市开展春节食品市场监管工作情况进行了督查，共检查近300个县级工商局和基层工商所、近200个批发市场和集贸市场、300多个食杂店，对发现的问题及时纠正，并有针对性地提出改进措施和指导意见。
与此同时，各地工商机关按照工商总局要求，集中执法力量，突出消费量大、消费者申诉举报多以及与人民群众节日消费密切相关的食品，以城乡接合部、旅游景区、车站码头，特别是农村地区为重点区域，以商场、超市、批发市场、集贸市场和食品经营企业为重点场所，以小食品店、小摊点为重点对象，对食品经营者进行了全面清理检查，严格监督食品销售者落实进货查验、进货台账义务，强化食品质量监管，结合春节食品消费特点有针对性地加大打击力度，依法严厉查处无照经营食品以及销售不合格、过期失效、假冒伪劣食品等违法行为。
据不完全统计，截至1月14日，各地工商局共出动执法人员25.3万人次，检查食品经营者77.2万户次，查扣不合格食品2.8吨，查处制售假冒伪劣食品案件1599件，有力地维护了春节食品市场秩序。
质检总局：开展食品安全集中整治
质检总局要求各地，认真组织食品安全大检查，有针对性地开展加工食品安全集中整治。
食品安全大检查以监督检查生产企业为重点，以提高质量安全水平为目标，着力把加工食品质量安全隐患消除在生产加工环节。
针对食品安全大检查发现的突出问题，认真组织食品生产加工环节集中整治，规范整治潜在的企业质量安全隐患，规范整治滥用食品添加剂和使用非食品物质生产加工食品的违法行为，进一步加强小作坊监管。
为保障进口食品安全，质检总局专门发出通知，要求各地检验检疫部门严格把关，防止不合格食品进口。同时，采取有效措施，加快验放，保证满足境内消费者对进口食品的需要。
围绕社会关注、群众反映强烈的食品质量问题，质检总局还将组织开展执法打假行动，突出重点企业、重点区域，狠抓大案要案，依法查处在生产加工中违反强制性标准、掺杂掺假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。
国家食品药品监管局：妥善处理餐饮消费突发事故
国家食品药品监管局要求各地切实加强领导和统筹协调，落实食品安全监管责任，妥善处理餐饮消费中的突发事故，保障餐饮消费环节的食品安全。
春节期间，各级食品消费监管部门将采取突击检查与常规检查相结合的方式，深入基层，加强对重点食品的检测和重点区域的执法检查，加强对餐饮经营单位、集体食堂、旅游景点、农家乐、农村集体聚餐和流动供餐的监管。
国家食品药品监管局表示，将在春节期间重点检查食品或食品原料进货验收、索证索票制度，食品卫生许可证和从业人员健康证，履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺的情况。对各类举报反映的餐饮经营单位违法违规经营行为，一经查实，将及时依法处理。
为应对食物中毒等餐饮消费中的突发事件，国家食品药品监管局还要求各地切实做好食物中毒预防和突发事件的调查准备工作，对餐饮消费环节可能出现的食物中毒突发事故，要依据《突发公共卫生事件应急条例》和本地的突发事故应急处理预案，快速控制事态，做好人员救治、善后处理等各项工作，降低损失程度。
