“许多餐厅、酒店的所谓鲜榨果汁，根本不是鲜榨，其实就是用各种食物添加剂勾兑的。”这是日前媒体对武汉餐饮市场的所谓鲜榨果汁“潜规则”进行的报道。那么成都餐饮场所的鲜榨果汁情况又如何呢？对此，记者进行了走访。
鲜榨果汁 色鲜味不鲜
昨(21)日中午，在成都羊西线一家餐饮店吃饭时，记者特地点了一扎鲜榨橙汁。几分钟后，服务员将鲜榨橙汁送了上来，颜色嫩黄，看上去十分舒服。但仔细品味，还是感觉到味道不对。“这个橙汁味道咋一点也不鲜呢？是不是鲜榨的哦？”记者叫来服务员询问。但服务员一口咬定“是鲜榨的”。记者不信：“如果真是鲜榨的，你马上当着我的面榨一扎，对比一下，就能看出是不是鲜榨的。”对这一要求，服务员表示不能接受。对此，记者坚持说：“既然是鲜榨的，为什么就不能当着顾客鲜榨呢？”最后，店方表示可以不收记者鲜榨果汁的钱，希望化解这一争端。
在另一家火锅店，当记者提出要一扎鲜榨果汁，但必须当着面鲜榨时，刚才还声称有鲜榨果汁的火锅店服务员，干脆拒绝了这一“买卖”。既然是鲜榨果汁，为什么不能摆在明处让消费者看着鲜榨，而要在一边偷着鲜榨呢？餐饮场所所谓的鲜榨果汁是否有着不可告人的秘密？
谋取暴利 添加剂勾兑
“其实在餐饮行业，这已不是什么秘密！”一位长期做餐饮业的朋友告诉记者，一般酒楼、餐厅和火锅店的鲜榨果汁，其实都并不是消费者所想象的全部用水果鲜榨，最多就是用一点水果汁，然后添加大量的水和各种添加剂而炮制成的。
在府河食品批发市场，记者看到“鲜榨果汁”的各种添加剂到处都在卖。在一家食物添加剂专营店，老板向声称是餐饮店员工的记者推荐他的“优果粉”：“鲜榨果汁用这个最划算，1000毫升的果汁只需要40克就可以了。放心，包管顾客喝不出来什么！我这里每天早上9点，准时发货到各个餐饮酒楼……”他还告诉记者，还有一种浓缩果汁更方便，直接加水就可以变成鲜榨果汁了。
按该老板介绍的方法，一个西瓜可以炮制出20扎鲜榨西瓜汁;一个黄橙可炮制出近10扎橙汁。记者初步算了一下，一包500克的“优果粉”零售28元，加一点水果就可以制作出20多扎所谓的鲜榨果汁，一扎成本最多不过两三元钱。而在餐饮店，这些所谓的鲜榨果汁一般要卖几十元一扎，利润之高令人吃惊。
据了解，在多数餐饮场所，不光鲜榨果汁，包括鲜榨豆浆在内，都是用各种添加剂炮制出来的。对于是否有真正的鲜榨果汁和鲜榨豆浆的问题，一名从事餐饮业的朋友笑道：“真正榨一扎果汁或者豆浆，你晓得要好多斤水果和大豆不？成本高得很！亏钱的买卖谁会做啊？”
涉嫌欺诈 有权利索赔
据了解，对餐饮场所鲜榨果汁的这种“潜规则”，绝大多数消费者并不知情。对此，成都佳林律师事务所的何佳林律师在接受记者采访时表示：商家在推销鲜榨果汁时，如果没有告知鲜榨果汁是添加了添加剂而暗自添加时，应视为消费欺诈行为。此举一是涉嫌侵犯消费者的知情权，同时也违背了诚信经营的原则。消费者可向工商部门进行举报，对其进行整治与处罚。同时，消费者还可就此提出相关索赔。
