淮杞炖水鱼
材料:生山药15-20克,枸杞子12克,水鱼一只(约500克)。
制作:将剖杀好的水鱼洗净,砍成粗件,然后将水鱼与洗净的山药、枸杞子一起放入炖盅内,加入适量冷开水,用武火隔水炖1-2小时,待温加入适量味料调味,饮汤食汤渣。
功效:健脾补肾,养阴生血。
山药芡实糊
材料:山药250克,
芡实150克,白糖适量。
制作:先将山药、芡实用清水洗净,然后焙干,用打粉机分别打成细末,用器皿装好,每次取粉30-50克,加白糖适量,用冷开水适量调成糊状,放锅中蒸熟食用。
功效:有补脾和胃助食作用。