一、膳食结构搭配合理
节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉,要和碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品,含碱量最高的要数海带。
二、烹制食物既熟又透
有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃,这种饮食习惯很不卫生,容易招致寄生虫病。以肉类为例,如果烹调温度达不到100℃,就不能杀死肉类食物中的寄生虫或病菌。
三、品种选择切忌猎奇
野味不是常见的肉类食物,其品质不在有关机构的检测范围之内,携带了哪些疾病、寄生虫等都不得而知,安全隐患非常大。