“为了避免意外出现，我们正在建立一个食品的实时监控体系。这个体系不仅能监测出食品的安全与否，同时与世博园区安保系统相融合，一旦出现突发事故，如出现违法分子下毒等事件，就能快速发现并且处理。”一名负责人透露，食品安全纳入安保系统，不仅可以避免违法分子做一些违法事情，同时也可以让食品安全的监管更加透明地呈现在市民眼中。
外国友人来上海去哪里吃？哪里的食物可以让他们放一百个心“大胆”去吃，这个难题让上海食药监的管理人员颇费脑筋。为了在世博会期间能让来自四方的朋友能放心品尝中国的食品，目前本市正在创建100条具有引领水平的食品安全示范街（区），“这里每家店不仅食品种类繁多，适合不同国家的人群，而且在食品卫生上必须接受食药监部门的抽检合格。”而到2010年，这些示范街（区）基本覆盖本市主要购物街区、商业中心、旅游景点、美食街、小吃广场等重点食品消费场所。
工商部门行动
节前食品市场处于可控状态
“三聚氰胺”等事件曾在过去的一年削弱了消费者对食品消费的信心，新春佳节即将来临，为让消费者过一个欢乐、祥和、安定的节，本市工商部门加大了市场监管力度。
目前，全市工商部门已经出动执法人员3605人次，检查食品经营者12106户，查处食品无照经营681个，吊销营业执照10户，查扣假冒伪劣食品和不合格食品34公斤，查处制售假冒伪劣食品案件10件，罚没金额6.01万元，受理和处理消费者申诉和举报217件，为消费者挽回经济损失4.72万元。
工商部门介绍，目前本市的流通环节食品安全处于可控状态。除食品外，随着春节日益临近，消费高潮的出现，工商部门还采取针对性措施，严防经营者利用打折、促销等方式，损害消费者利益的行为发生，并以商品交易会、庙会、展销会及各类集市为重点，开展家电市场专项检查，并严格监督经营者落实进货查验、进货台账制度，切实把好商品质量市场准入关口，确保不合格商品及时有效退市。
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严查乳制品等节日食品
消费量大、消费者申诉举报多以及与居民节日消费密切相关的食品被工商部门列为重点检查对象，主要有乳制品、食用油、肉类、粮食、禽蛋、糕点、儿童食品、小食品、酒类、调味品等。
城乡接合部、旅游景区、车站码头，特别是农村地区等被列为重点检查区域；商场、超市、批发市场、集贸市场和食品经营企业被列为重点检查场所；小食品店、小摊点等被列为重点检查对象。工商部门集中力量，展开了对食品市场的专项执法检查。
食药监局提醒
买外卖年夜饭有“安全攻略”
本报讯记者顾金华昨天，由市食品药品监管局为市民制定的外卖年夜饭“安全攻略”正式出炉。据悉，春节临近，本市即将进入年夜饭半成品领取的高峰。专家表示，与饭店就餐或家庭自行加工相比，年夜饭外卖套餐存在着相对较大的食品安全风险，市民购买食用需小心谨慎。
最新制定出炉的《年夜饭外卖套餐食品安全指南（市民版）》提醒市民：应选择大型饭店或中心厨房加工的套餐，提货时检查套餐标签和内部菜肴，注意外包装上是否标明加工制作单位、贮存条件、生产日期和保质期限（或食用期限）等内容；同时还需检查套餐中每个菜肴的包装是否密闭完整，生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置等；为减少交叉污染的可能，回家后应及时取出套餐内的菜肴，将即食食品、生食品和半成品分开存放；套餐购买后应在保质期内食用，不立即加工食用的，应在冷藏条件下存放，自制熟食卤味在冷藏条件下，从制作完成到食用的时间应控制在24小时内；外卖套餐中的熟食卤味不宜事先改刀，也就是说，酱肉应为整块肉，而非切好的肉片，用于加工色拉的蔬菜、水果等，也需现拌现吃。
市食药监局再次提醒，购买套餐后要妥善保存发票等有效购买凭证，必要时还可留样备查，食用年夜饭半成品后一旦出现健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等，并立即向食品药品监管热线962727投诉。
