青番茄
番茄含有一种叫番茄碱的毒素。番茄碱的含量在番茄生长过程中进行着有规律的变化，在番茄尚未成熟的生长期番茄碱的含量很高，这时番茄的外观是青色的。当番茄渐渐成熟了，外观由青色逐步转变成红色，其中番茄碱的含量也渐渐地减少了。在熟透的红番茄里，有毒的番茄碱含量微乎其微，对食用者根本不会构成伤害，可是在青色的生番茄里这种毒素的含量却相当大，如果我们一下子吃了较多的青番茄就会引发头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状，严重者甚至可危及生命。
蚕豆
蚕豆对部分人群会造成伤害，使他们食用后患上蚕豆病，这部分人由于体内的红细胞缺乏一种磷酸葡萄糖脱氢酶的缘故，吃了蚕豆后会出现红细胞大量破坏而发生溶血现象，患上溶血性黄疸即蚕豆病。这是个人体质问题，是一种遗传病，有蚕豆病家族病史者应该避免食用蚕豆。
