女性在更年期或是过了更年期后，除了可以吃些豆类制品外，山药也是优先选择的食物。从现代医学来说，山药含有丰富的植物性荷尔蒙，可以为更年期女性荷尔蒙的缺失进行适当的补充，缓解更年期的症状。
此外，山药本身有一种黏黏的物质，西方营养学称为黏性蛋白，它含有消化酵素，可提高人体的消 化能力，也可以保护胃壁，所以有健胃的功效，山药所含的维生素C也是被淀粉包住的，不容易流失，因此也是很好的维生素摄取来源。这种黏性蛋白还有滋阴的功效，可以改善老年人健忘、记性差的问题。
