超市自制的面包、烤鸡、糕点等食品究竟使用了哪些添加剂？近日，海南省海口市一些市民反映说，现在超市自制的很多食品配料表中对添加剂只字未提，有意欺瞒消费者。市民建议，超市自制食品也应该纳入食品添加剂管理范围，将食品添加剂成分公示出来，让消费者一目了然。
记者在海口几家超市采访时看到，超市里自己制作的许多糕点、烤鸭、鸡翅、面食等各类熟食，多数没有正规的包装，且外包装上都只有一个打印的标签，上面只有名称、价格、重量等，而市民们最为关心的食品添加剂则一概不提。即使是部分超市的少数面包、糕点、面食等食品标签上有“配料”这一项，但也只是简单地标出了“面粉、食用油”等，对制作过程中使用的添加剂多数没有标明。
记者从省工商部门了解到，今年6月1日，新修订的《食品添加剂使用卫生标准》正式实施，标准规定了22类1812种食品添加剂的使用原则和范围，并规定加工企业必须标明含有何种食品添加剂。
“超市货架上出售的普通食品都有配料表，里面注明了产品所含的添加剂，但凭什么超市在几个小时内现做现卖的食品，就没有添加剂的标注呢？”市民林女士说，同样是入口的食品，超市在配料表的标注上也应该透明，不然吃着这些食品心里不踏实。
一些市民说，近年来发生的吊白块、苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件，他们对食品添加剂越来越关注，平时看到食品标签上标有食品添加剂，都会谨慎选购。超市自制食品隐去添加剂的做法，侵犯了他们的知情权。因此，他们呼吁，超市的自制食品也应该与普通食品一样，详细标明使用了哪些食品添加剂，这样消费者心里才有数。(记者程娇)
