十、卵磷脂所含的胆碱能维持脑细胞膜健全，增进脑细胞对葡萄糖和氧的吸取，能增强记忆。
含卵磷脂多的食品有：大豆、牛奶、蛋黄、动物肝脑等。家长根据经验，给考生食用少量补品也可，同时可获得一些心理安慰。
除以上十点高考食物的补给外，曹大伟还对考生的饮食提出了注意事项：
易晕车的学生，在上车前最好不要多喝饮料、汤类食品、牛奶。不要吃得太饱，也不要空腹，在上车前1个半小时进食最好。特别注意不要在车上吃东西。
高考期间，吃饭不要狼吞虎咽，也不要边看书边吃，要细嚼慢咽。
三餐之外，可适当加餐，但每餐不宜吃得太饱。尤其是高考时，吃得太饱会使胃肠道占用过多的血液，造成脑细胞的供氧不足，影响思维。同时，吃得太多，易有便感，造成大脑迟钝。
考试中，可备少许果糖、巧克力、葡萄干，以备有低血糖发生时及时补充能量。
考前不要喝咖啡、吃梨等利尿的食物。
提醒考生和家长：要注意食品的安全卫生。不吃腐败变质的食品，不吃小摊小贩的食品，不吃平日没有吃过的食品，不吃过辣的食品。天气炎热，可适当吃些凉拌菜，但要消毒好，冷饮不要过度。
总之，保持平衡、合理、有序的饮食，保持平常心，就能使大脑处于最佳的应激状态，发挥人的最大潜能，在考试中达到急中生智的效果，考出最好的成绩。
