近日,进口食品在国内接连被检出问题:国家质检总局与广东检验检疫局均发出预警,从多种欧洲输华食品中检出质量安全问题。年底正是酒类消费的旺季,进口葡萄酒的质量问题引发了很多人的关注。
“进口”等于高品质?
近年,各类进口葡萄酒专卖店遍布众多大型商场以及购物中心。有关数据显示,2005年以来,中国葡萄酒的年均进口增长率高达35%。在记者的采访中,很多消费者认为国外葡萄酒历史久,质量监控更严,进口葡萄酒品质应该不错。
但是,事实并非如此,进口葡萄酒屡屡出现质量问题,在几年前杭州市质量技术监督局公布的21种不合格葡萄酒产品中,洋酒竟然占了17席。
进口酒缘何出现质量问题?
究竟是什么原因造成进口葡萄酒频频出现质量问题?最主要的原因在于,国内很大比例的洋葡萄酒供应商均是从最初的贸易公司转变而来,他们大多是做葡萄酒散装进口,将原汁运到国内进行灌装销售。这样散收的方式,可以大幅度降低价格,但是品质却很难统一。至于品牌,很有可能是这些酒商在国内注册的,在国外根本没有该品牌。有些酒商低价买进质量比较差的酒,利用消费者对进口葡萄酒不了解的情况,让消费者花高价买低档葡萄酒。
此外,一些质量较好的洋酒,由于从国外运到国内,需经几个月的长途跋涉,湿度得不到保证,光照又难以避免,加之运输中由于摇晃影响了葡萄酒的稳定性,酒就会在容器中氧化变质,最终在质量上大打折扣。
高价才是好酒?
目前市场上进口葡萄酒的价格从几十到几百甚至上千,这样的价格是否真实地反映产品本身的价值,是不是高价就等于好酒?有业内人士告诉记者,很多进口葡萄酒价格的“虚高”已经是行业公认的。
近年,有媒体报道,在国内很有知名度的某法国葡萄酒品牌4款酒的离岸价仅为1.41-2.5欧元(约人民币13.50-23.93元),而进入国内市场之后,这些酒的售价高达200-1000元。据2007年1月海关数据统计,多数售价200-300元的杂牌葡萄酒,成本价仅约14元。
即便除去关税等因素,这些酒的出售价格与成本价也相去甚远,价格在很多场合早已经脱离了价值层面,高价格带来的不一定是好酒。
“高加价率已经成为进口葡萄酒潜规则,所以对于同样是300元左右的酒,我宁愿推荐消费者购买国产酒,而不是选择杂牌进口葡萄酒,不是说进口葡萄酒的质量就一定不好,而是国产酒的价格更接近价值。”有资深业内人士如是建议。
无论是质量问题,还是价格问题,我们都可以看出这些问题之所以存在,很大一部分是因为消费市场的信息严重不对称。业内人士建议,在选择进口葡萄酒时,消费者应该理性对待,不应盲目认为进口的就是好的,对于高价格的葡萄酒要仔细审视是否真值这个价。
■生活小贴士
秋冬滋补
红酒佳肴搭配两例
俗话说“秋冬进补,春天打虎”。在讲究均衡饮食的当下,越来越多人注重食物之间的合理搭配。由于葡萄酒具有延缓衰老、预防心脑血管病和癌症以及美容养颜的作用,因此,恰当地搭配葡萄酒与食物不仅能使两者口感味道和谐,为彼此增色,互添美味,更能达到健康饮食的目的。
搭配一:滋补羊肉煲+干红葡萄酒
在传统滋补佳品中,羊肉性味甘温、温中暖下、益气补肾。质量卓越的干红能让一锅家常的滋补羊肉煲瞬间提升品质感,使羊肉变得更绵软、细腻、鲜甜。同时这个搭配还能让爱美的女士们达到养颜的功效。“滋补羊肉煲+张裕大师级解百纳干红葡萄酒”的搭配绝对是今年秋冬最为流行的滋补盛宴。
搭配二:人参鸡汤+干白葡萄酒
白葡萄酒中的“酸”能增加鸡肉的清爽性,使口感更为甜美。在品尝人参鸡汤时,一杯干白,能为传统的人参鸡汤带来全新的味觉体验,提升人体对人参鸡汤营养的吸收度,达到最佳的滋补功效。据有关资料记载,鸡肉温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损,而人参性凉,有滋阴退热、补肺养胃之功效。张裕“珍藏级”干白的品质已经与世界名酒处于同一级别,而其风格更是具有浓郁的东方韵味。“人参鸡汤+张裕‘珍藏级’干白” 实在是不亦乐乎!
市场动态
“综合分级体系”推动行业发展
标准分级体系的建立已经成为行业共识,而行业品牌企业也早已开始谋求建立权威的分级体制。早在新国标实施之前,张裕便制定了国内首个葡萄酒质量综合分级体系:针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这6个对葡萄酒质量形成关键影响的环节,张裕公司最终将其葡萄酒产品按照质量高低划分为4个级别,从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。
相对于已经被淘汰的以年份分级,或市场上常见的以产区、葡萄树龄或者窖藏时间等分级,张裕的“综合分级制